[問卦] 蔥油餅跟蔥抓餅的八卦消失

看板Gossiping作者時間8年前 (2016/07/16 01:44), 8年前編輯推噓11(11015)
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大家安安,小妹現在突然很想吃蔥油餅 就突然想到這個事情 小妹從小吃到的蔥油餅跟蔥抓餅 是不一樣der 蔥油餅是比較小塊,會煎+烤,裡面會一層一層包蔥 蔥抓餅是大片扁平,會像蛋餅那樣用煎的,長大出現許多新奇吃法,裡面夾培根或起司之 類 結果長大出外到天龍國讀書, 發現周遭同學都說蔥油餅=蔥抓餅 就是都是大片那個 還有人說,本質都事大片那個,有抓開就是抓餅,沒有抓開叫蔥油餅 有沒有怎樣才是蔥油餅正宗的八卦?! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.88.83 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1468604658.A.CF6.html

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一個有用鐵鏟用開 一個只是餅
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用炸彈炸的
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有洨的
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蔥油餅很大一片吧
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沒有捏,小妹回憶中的是比較小然後厚的@@

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油餅是烤的ㄅ 抓餅用煎的
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長大出天龍國才知道蔥抓餅不等於蔥油餅
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抓餅起鍋要敲一敲才有層次的餅皮
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破的是蔥抓餅,沒破的是蔥油餅
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油餅推薄之後煎烙、沒有層次問題
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抓餅比較好吃
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遠見有一篇魚夫寫的關於蔥抓餅的來由,真正的蔥油餅是捲起
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蔥桿成一條在繞圈成一張餅,真正的名稱叫油捲餅,蔥抓餅是
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台灣人去天津學油捲餅,然後省略了一些手續,餅皮抓鬆去煎
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結果被一個外國記者評為亞洲最好吃的餅,然後紅回大陸,所
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以跟四川牛肉麵一樣,你去天津說要吃天津蔥油餅,當地人是
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沒聽過的~台灣人獨創的食物~
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長知識哩

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老闆 蔥抓餅不要敲 蔥油餅敲鬆一點
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煎破了就改叫蔥抓餅
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在我眼理那叫破掉的蔥抓餅, 沒破的叫蔥抓餅

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差別在層次吧,蔥油餅是捲起來螺旋狀再壓平煎,蔥抓餅在捲成
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螺旋狀前的長條本身會先折幾折過
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只是現在很多把小蔥油餅當蔥抓餅賣,也有反過來的
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這個成品就很明顯 http://goo.gl/1Jcf1g
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我認知的蔥油餅不會壓平捏

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可是基隆的蔥油餅不一樣
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對啊我就是基隆人,你4同鄉嗎

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那些是偽天龍人 我住天龍國從小吃這兩個明明就不一樣
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那天龍國的是哪裡不一樣@@? ※ 編輯: ying831203 (223.137.107.47), 07/16/2016 03:56:42

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抓>油
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※ 編輯: ying831203 (223.137.107.47), 07/16/2016 03:57:12

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正規的蔥油餅和蔥抓餅,麵糰的捲法好像不一樣,厚也不同
07/16 04:11, 26F
文章代碼(AID): #1NYI3ops (Gossiping)
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