Re: [問卦] 夜市賣10元麵包的不會虧本嗎？消失

看板Gossiping作者時間8年前 (2016/04/11 23:32), 8年前編輯推噓17(17推 0噓 6→)
留言23則, 20人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
夜市一個麵包賣十元不無可能， 要從原料下手 首先麵粉選最便宜的22kg/350 油脂部分用便宜酥油16kg/700 糖則是一般砂糖2kg/40 雞蛋600g/37 然後就是改良劑（讓麵包變軟）大約5kg/1000 然後一般配方比大概是： 麵粉一公斤. 15.9元 酥油150g. 6.56元 糖200g. 4元 雞蛋150g. 4.25元 改良劑10g. 2元 水550g.鹽巴10g.酵母10g(這些加起來大約2元 總重=2080g/34.71元 一顆麵團大約60g成本約1元 當然還要加上人力成本、餡料成本、攤位租金 所以那個種類的麵包一顆利潤約在3.5～5元 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.208.139 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1460388762.A.5AB.html
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屌！
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推
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可怕
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妳成會系?
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麵包成本底，麵包不說
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好久沒吃了....
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原PO麵包系
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QQ 太神辣
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超商最噁心，麵包都是協力廠做的
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太神啦
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太神啦
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所以麵包實際成本是1元？這你敢吃？
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不能說實際是ㄧ元，因為要帶入很多其餘成本一起分攤，所以成本會落在5～6.5之間 ※ 編輯: chefchef (180.176.208.139), 04/11/2016 23:43:28
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別吃統二了吧
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太便宜 我不敢吃
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....這你敢吃？
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我真的不敢吃
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其實這不是不能吃，硬要說的話只是它加入了化工原料，而不是用天然原料，另外很多麵 包店用的原料也跟十元麵包差不了多少 ※ 編輯: chefchef (180.176.208.139), 04/11/2016 23:56:09
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太強了
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專業推
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原料如果都用即期甚至過期品應該會更便宜?
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看樣子你是同科系的XD 我聽說有學長自己找廠商訂料全班
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用學校的器材找了家裡有貨卡的同學做了一車去賣 才賣幾
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獲利當班費基金用到畢業還能全班出去玩一趟回來有剩
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之前好像po過一次了？
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之前板上有一篇很詳細的 看完不太敢吃了
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