Re: [新聞] 2016日本十大好吃拉麵 沒有一蘭拉麵消失
以下代Po
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小魯正在日本打工度假，日文只有N3通過但基本上還是無法好好一般對話，
當初不知道找什麼工作好又不想去飯店打掃，
想說一蘭都是格子不太需要跟客人面對面又感覺很輕鬆只是弄個拉麵而已就去應徵了，
也剛好面試到新的分店所以很順利就錄取。
進去之後整個顛覆之前對一蘭的印象，
對新進員工的訓練很紮實，從最基本的接客應答到各種細項步驟都會有資深的前輩教。
一蘭有一批員工都是專門在各店舖教新人，好多帥帥跟很正的前輩科科。
也知道我是外國人所以也很有耐心，不愧就是專門訓練新人的都很有耐心來著的。
一蘭非常乾淨：
基本上大家對於日本要乾淨覺得是正常的，
但如果要把一蘭跟其他的連鎖牛丼之類的店來比的話真的是科科
去過松屋的都知道桌子很常是黏的碗也可能是黏的，
每次都對他們店裡貼的整潔評比抱持嚴重懷疑。
而一蘭的廚房真的非常乾淨，
每天打烊之前會先打掃一次，早班營業前也是再清潔一次，
營業中也是每兩個小時要全部清掃一次。
前一天晚上洗的碗，早上還是要在洗一次再放進保溫殺菌的箱子裡。
每小時換洗一次全部的抹布，當然一小時之內有髒也是馬上換。
每小時廚房廚具要換一次，每兩個小時鍋具要換一次。
所有食材只要一離開包裝就開始倒數計時，超過時間、溫度不對就要全部換掉，
所以說吃一蘭是清腸而拉兩天的那位朋友是否是吃太乾淨不太習慣呢？
然後一蘭的好處就是客製細項，
好像有不少人不太清楚前面兩項是什麼，
第一個選項是醬汁的濃淡，第二個選項是油的多寡。
一蘭也不是每間店都是24H，所以我不太清楚24H的店舖是怎麼運作的，
我目前待的店是10:00-23:00，因為有台灣人的店不多，就不方便說我在哪裡了我害羞。
基本上12-14點是顛峰，不想排隊的話避開這個區間會比較好。
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