[問卦] 微波爐怎解凍的?消失

看板Gossiping作者時間10年前 (2016/02/01 15:45), 10年前編輯推噓4(9推 5噓 36→)
留言50則, 17人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
微波爐加熱冰塊效果極差 丟一大冰塊微坡幾乎沒融多少 那冷凍豬肉怎解凍的? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.14.139 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1454312759.A.664.html
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02/01 15:46, , 1F
上面有解凍 直接案阿
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樓下理組
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文組才會有這種問題
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噓
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廢文
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弱
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分子共振
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那是對液態水才有用 實驗 https://youtu.be/zRHMShBlb5g
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三樓我文組 嗆我嗎?
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推
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用電鍋直接煮,解凍過程很噁心
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噓
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文組
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※ 編輯: orze04 (220.135.14.139), 02/01/2016 15:49:32 ※ 編輯: orze04 (220.135.14.139), 02/01/2016 15:51:40
推
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嗆我哦
02/01 15:49, 10F
推
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我還以為是rotation
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會不會是先用加熱讓它出現些液態水
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其他加熱方式
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推
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放金屬
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噓
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微波是讓水分子轉動..........
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可是我查wiki好像寫vibration...
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推
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微波是轉動能階啦 冰也會吸收微波 只是都在表面
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也不是打斷氫鍵這樣。冰塊也有氫鍵
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噓
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靠波
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微波的解凍只是開關很多次低功率加熱 讓表面的
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恩 嚴格來說應該是vibration比較正確
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水可以把熱傳導到裡面而不致於燒焦
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所以是先讓冰塊表層融化後去導熱? ※ 編輯: orze04 (220.135.14.139), 02/01/2016 16:04:50
推
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正確是vibrotation
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推
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液態水加熱效率比固態水好很多 解凍就只是低功率
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開開關關
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比較完整且正確的說法是，微波爐發出的微波會讓水
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分子的轉動能階被激發，轉動動能加大。這個轉動的
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分子會去撞擊其他分子，促使這些分子運動。透過這個
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方式，這個轉動的水分子，將它從微波爐吸收來的能量
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推
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拿來打手槍
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分散了出去。而這些從水分子分散出去的能量，會分佈
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到固態或液態分子的震動運動上，從而讓溫度逐漸上升
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要透過微波來打斷氫鍵，這件事不太可能。市售的微波
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爐常見的頻率是2.45GHZ。這個頻率所對應的能量還不
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不到2千焦/莫爾。然而，水分子中常見的氫鍵形式，
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OH-H.....O的能量約為20千焦/莫爾。
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比微波能提供的能量高了約10倍
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事實上，物體的溫度，是與物體內微觀分子的動能有關
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動能越高，溫度約高。動能主要可以分為移動、轉動、
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震動三種。微波爐的運作原理，一開始是提供微波，將
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水分子的轉動動能提高。而水分子分散出去的能量，
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會以何種運動形式分佈在其他分子上，跟那個分子的特
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有直接的關係。 因此，若要說到底，我會傾向，微波
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爐的加熱原理，應該是源自於水分子的轉動.......
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那如果用變頻微波去打水分子是不是會有更高的加熱效果?
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推
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變頻是功率可調 定頻是用開關時間模仿功率
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兩者輸出的是一樣的電磁波
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增加微波的強度，讓同一時間，可以吸收到微波的水
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分子增加，應該會比變頻，加熱來的快...
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噓
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阿是不會先放一些水在上面喔
02/01 17:28, 50F
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