[新聞]北市查獲蒟蒻條摻工業純鹼 醫師:恐致神經毒性消失
北市查獲蒟蒻條摻工業純鹼 醫師:恐致神經毒性
業者製作蒟蒻條,竟摻工業用純鹼。台北市衛生局今年9月執行素食稽查專案發現,北市
內湖的天福養生食品公司,竟將工業用純鹼摻用在原料內製作成蒟蒻條,且售往旗下桃園
知名的素食婚宴餐廳「天福素食養生會館」,稽查人員立即於現場封存工業用純鹼14.2公
斤,紅、白蒟蒻條13包,每包3.5公斤,依《食品安全衛生管理法》業者可處7年以下有期
徒刑,得併科8千萬元罰金。
衛生局食藥處副處長李青芬說,經查天福養生食品公司使用的「純鹼(重質)」為東鹼股份
有限公司製作販售,且為向北市迪化街的惠通行購買,重鹼一袋為25公斤,外包裝標示「
非食品級,僅限工業用」,據業者陳述每年製作紅白蒟蒻條150包,但何時開始以工業用
原料製作則還在調查,而桃園市衛生局已下架回收紅白蒟蒻產品4.2公斤。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說,工業用重鹼不能用在食品,因工業用原料可能遭
到重金屬、雜質等汙染,若該工業用原料含重金屬鉛,若長期食用恐導致神經毒性、腎毒
性,且可能誘發心血管疾病,若含有重金屬銅,則可能引起肝臟毒性,建議衛生局應盡速
檢驗,釐清內含那些重金屬及推估可能對人體產生的危害。
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