[新聞] 超商拉麵進化! 統一X拉麵道、全家X花消失
台灣人愛吃拉麵,吸引日本業者一家一家進軍台灣,現在就連超商也要加入戰局!原本超
商業者就有賣拉麵,紛紛「跨界進化」,統一超商開始販買鮮食版本的統一拉麵道,全家
則跟花月嵐合作要推聯名拉麵,靠知名度搶攻鮮食拉麵市場。
拉麵從微波爐裡拿出來,豚骨湯上有肉、筍乾、玉米和青蔥,就像拉麵店賣得一樣,統一
麵將旗下拉麵道進化,推冷藏鮮食在旗下超商賣,一碗129元鎖定白領上班族,巧的是隔
一天全家也要推新款拉麵,跟日本品牌花月嵐合作,首波推兩款拉麵賣82元,標榜消費者
免排隊就能吃到,業者透露會選擇花月嵐因為它在全台有17家分店,知名度高。
全家便利商店公關何敘米:「我們這次在共同開發是歷經9個月,多次把我們整體開發過
程送到日本做口味確認。」
標榜口味經過原廠認證,特別是湯頭由全家跟花月嵐共同開發,兩大超商龍頭選在同個時
機推拉麵,但微波款跟現煮拉麵是不是有差異,實際找民眾試吃。
記者:「你覺得差別在哪裡?」試吃民眾:「麵的口感還有湯的味道還有肉,現煮它們的
肉比較軟,這個感覺細細的像泡麵,這個感覺是拉麵。」記者:「那湯頭呢?」試吃民眾
:「湯頭這個比較濃。」
消費者還是能輕易分辨現煮和微波中間的差別,拉麵店老闆則認為湯頭是最難複製的。
拉麵店業者傅建霖:「這個我們每天都現煮用完就煮新的,所以你常常都是喝到新鮮的湯
,這是超商沒辦法取代的。」
另外新款超商微波拉麵單價不便宜,雖然是24小時都吃得到,還是挑戰消費者接受度。
https://tw.news.yahoo.com/超商拉麵進化-統-x拉麵道-全家x花月嵐-104636039.html
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