Re: [問卦]有手搖飲料店打工過的人嗎?
※ 引述《luuluu (超)》之銘言:
: 我懷孕時期與餵母奶這十一個月來,
: 每天一杯綠茶(COMEBUY 五十嵐 茶職人 壹咖啡),
: 現在的政府抽查好像都沒有針對這項產品去驗,大部分都是查驗濃縮果汁的部分,
: 所以想要請教一下有在茶店打工或執業的人,
: 分享一下綠茶的製作過程.......
: 感謝大大
你這媽媽也太誇張了...
小弟呆過天仁 春水堂 阿SIR 奉茶 鮮茶道
這邊要告誡你
外面的飲料 不要太常喝...
一般我們喝到的茉香綠茶
絕大部分應該都是用噴香精的方式去附香的
如果有店家上來說自己的茶葉用的是純天然茉莉花燻我想應該都是唬爛居多
一斤的茉莉花苞 好像是300還是多少我有點想不起來
要燻一斤的茶葉用到的花苞會超過3斤(有分等級 工法我也忘了XD)
一般手搖飲料店在用的綠茶一斤都不會超過150元
紅茶了不起就120元 90元的要批也是一大堆
用到150以上的茶葉 若非是真良心就是加盟店抽很大這樣
我親自到中盤商那邊看過綠茶的加工方式
因為在飲料店上班一陣子後 味覺變得很靈敏
遇到那種噴香精的工法 聞到我都快吐了 自此之後我再也不喝手搖茉香綠茶了
再者 一般小店 因為生意無法在水準之上
茶湯更換的時間就會拉的很長
有良心的店家會兩小時就換一次 無良的店家就...
尤其是用熱茶湯下去調茶的模式 夏天綠茶擺兩小時你可以去聞一下
如果茶桶又是那種下班隨便沖一沖 刷兩下
這綠茶...你可以去看看茶桶底部很快會出現謎樣的凝狀物 很臭...
但一般人喝不太出來 加了歡樂的濃縮百香汁或葡萄柚汁就會被你的舌頭無視了
製冰機就更可怕了 這個我想就留給大家去想了....
但這邊一定要誇獎一下天仁
天仁的茶桶和其他器具每天都會用沙拉拖清洗 + 酒精消毒
綠茶的部分 雖然我也沒辦法證明到底有沒有其他添加物
不過至少喝起來跟茉莉香精味不一樣 喝多也不會有不舒服的感覺
品質的部份可以從進價看出 市面上應該沒有一家進的比他貴(商業機密 無可奉告XD)
其他地方唯一跟天仁綠茶香氣很像的...我只有在鼎泰豐喝過
綠茶我只喝天仁的
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但以前也曾經年輕不懂事
百香青每天都要喝兩杯(望著自己的褲襠...)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.160.221.150
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