[轉錄][國際] 歇腳亭登陸 今年要飆500店
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作者: reznik (《猜火車》) 看板: Gossiping
標題: [國際] 歇腳亭登陸 今年要飆500店
時間: Mon Mar 1 16:45:22 2010
http://udn.com/NEWS/MAINLAND/MAI4/5445864.shtml
在臺灣經營外帶紅茶飲料品牌的歇腳亭董事長鄭凱隆說,在臺灣的店數達到150家店的規
模後,開始布局海外市場。
1月起已在香港開出四家直營店,在中國大陸則採合作代理模式,下半年新店成立,第一
年開店目標為500家,主打臺灣風行的新鮮水果茶。
由於85度C在中國的成功,掀起另一波臺灣連鎖加盟餐飲業者前進中國大陸發展的熱潮,
歇腳亭就是其中一家。
鄭凱隆說,大陸的產業正在轉型,許多過去在中國設工廠的臺商都是從事製造業,現在
許多臺商將投資眼光放在加盟服務業,積極爭取代理臺灣知名的品牌連鎖店進入大陸。
臺商新焦點 餐飲加盟發燒
歇腳亭在大陸的發展策略採取合作代理模式,在上海、廣州等重點城市與熟悉當地市場
的陸資或臺商共同投資,店舖營運管理仍掌握在臺灣總部。鄭凱隆說,這樣的模式有利
於業者掌握主導性,開店速度也較快,應該是目前較適合的策略。除了大陸市場以外,
歇腳亭今年在香港也陸續展店,陸續在九龍、香港島開店,目前已開出四家,3月已確定
再增四店。
鄭凱隆說,上半年港澳開店數保守估計應可達40家,目前簽約的店舖數也有20多家,但
香港好店面難尋,因此開店速度不會太快。
鄭凱隆觀察,無論香港或是中國,對臺灣的珍珠奶茶、茶飲料的接受度相當高,現在又
將臺灣風行的新鮮水果茶引進香港,平均客單價為港幣14元(約新臺幣45元),在香港
仍屬單價較高的外帶飲料。
成立18年的歇腳亭從2007年開始觀察中、港、澳市場,由於大陸市場腹地大,鄭凱隆始
終不敢貿然前進。鄭凱隆說,過去有不少陸資、臺商都想爭取代理品牌,但有許多臺灣
餐飲業西進採品牌代理而受挫,因此態度更謹慎。
拚長期經營 穩定獲利至上
歇腳亭過去經營策略以穩定既有加盟店獲利為主,每年開店數約在三、四十家,沒有積
極衝刺店數成長。鄭凱隆說,臺灣外帶茶飲料競爭激烈,相對過去利潤大幅稀釋,品牌
長期經營的方向是要讓每間店舖都能賺錢,而不是快速開店。
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