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討論串[請益] 合辦流水席的進階題...
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[請益] 合辦流水席的進階題...
推噓24(24推 0噓 28→)留言52則，0人參與, 5年前最新作者eason7821 (每天都是新的練習)時間5年前 (2019/05/29 23:08), 編輯資訊
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前情提要）. 我與老婆已經登記結婚及完成文定. 接下來預計於年底補宴客（無儀式純宴客）. 經過我們各自與雙方長輩的努力溝通. 宴客將朝雙方合辦的方式一次搞定. 宴客方式則是租室內場地請總舖師來辦桌. 且因為女方的長輩有熟識的親戚是總舖師. 所以女方長輩之前即已直接表明宴客要請他來煮. 而我自己本來也
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#2
Re: [請益] 合辦流水席的進階題...
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 5年前最新作者LuciusMalfoy (魯休斯)時間5年前 (2019/05/30 10:57), 編輯資訊
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提供您幾個解決方式. 同一場兩個總鋪師我真的沒見過XDD. 1.分兩場 女A 男B 沒爭執. 2.選A師 但加價或指定菜色. 比如說你的長輩試菜完 具體來說是覺得哪幾道菜不行. 就換掉那幾道 或是加價/提供一些不錯的酒水或甜點. 口味這種東西很主觀啦. 但長輩如果看到整盤烏魚子、大尾龍蝦、彭湃的海鮮
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#3
Re: [請益] 合辦流水席的進階題...
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 5年前最新作者nanami773 (莉莉安@瘦不下去)時間5年前 (2019/05/30 12:14), 5年前編輯資訊
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原文吃光光. 剛好看到原PO的問題，這邊簡單的分享我5月的傳統辦桌喜宴...最後的結果. 當初我公公非常堅持要辦桌，且桌數非常之多(當時喊近百桌). 所以我們先尋覓到符合他要求又不會讓賓客吃到熱死的體育館. 我們是女方(文定)先辦在婚宴會館，結婚當天全權由我公公主導一切. 總之菜單的部分，兩邊總舖菜
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