Re: [心得] 我對德國麵包的超級迷戀
拿點心跟主食比，是故意的嘛？
如果今天台灣人都開始改吃那種大陸米越南米，然後德國人說 喔喔沒關係啦
還是比我們吃的奇怪的牛奶米要好多了，這樣聽起來正常咩？
還有，德國絕對是飲食工業化的領先者，麵包只是比較晚淪陷的而已
台灣飲食工業化跟德國比差多了，德國能把整個Doener變冷凍的
還在冰島設廠做冷凍握壽司，台灣行嗎？台灣行，不過還沒有老闆敢
因為這是飲食文化跟熱誠高低問題
當然台灣的飲食文化也在下滑當中，以前中產階級生活應該是一個月上兩三次
館子叫一桌菜，現在只卻變成吃到死跟鳥食簡餐，逼退一堆老師傅
不過跟德國比才真的叫做餓死的駱駝比馬大
※ 引述《oleander (窮山惡水)》之銘言：
: 講到這個我就想起不知道在那邊看過的一篇報導
: 說擔心德國傳統的烘焙技術在走下坡
: 基本上妳在城市地區麵包店裡面買的麵包都是所謂的工廠麵包
: 麵包店只是一個通路，或頂多就是處理半成品的地方
: （跟台灣好像....）
: 然後在家裡也不太自己烤麵包了，多的是現成的或是半成品可以買回家處理
: 以致於一方面大眾對於麵包鑑賞能力下降，另一方面麵包的製作變的工業化
: 但是缺乏特色
: 號稱烘焙之國的麵包文化水準有下降之虞云云
: 看完之後我心理就想說，德國要是連麵包都做不好，那還能住人嗎....
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◆ From: 77.6.44.237
推
11/24 04:42, , 1F
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