[新聞] 中市食安處稽查豆製品 1件不合格裁罰3萬元
中市食安處稽查豆製品 1件不合格裁罰3萬元
中廣新聞網
2023年11月30日 週四 上午10:27
台中市食品藥物安全處執行「豆製品製造業稽查專案」，針對台中市7家豆製品源頭製造
業者進行全面稽查，同時抽驗黃豆原料及豆製成品8件，其中1件豆漿檢出微生物超標且經
複驗不合格，已依規定裁處3萬元，食安處表示將持續不定期稽查，保障市民健康。
食安處說明，專案鎖定源頭製造商的製造場所，逐一查核業者的食品良好衛生規範準則、
食品添加物來源及使用的合法性、食品業者登錄正確性等；業者常見缺失項目，包含未出
示體檢紀錄、食品添加物未落實專人、專櫃、專冊管理及食材未離地放置等，經輔導均已
改善。
食安處指出，抽驗黃豆原料及豆製成品8件，檢驗磷化氫、食品添加物及微生物衛生標準
等，其中1件豆漿「腸桿菌科」微生物初驗不合格，經複驗仍超標（標準：陰性），已依
違反食安法裁處，並要求該業者改善環境衛生及製程，後續將不定期前往抽驗及稽查。
食安處呼籲，食品製造業者應遵守食品安全衛生管理法規定，注意製程衛生安全，落實食
品良好衛生規範相關規定，確保原物料符合衛生規格，及原料、半成品及成品各階段的貯
存環境；加工製程使用各類食品添加物，均應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標
準」規定，確保產品安全衛生。
食安處提醒，選購豆製品時應注意三原則，一、選擇可靠有商譽的店家，留意衛生環境及
是否低溫保存販售；二、避免挑選聞起來有異味、顏色過於鮮艷或太過潔白的豆製品；三
、優先選擇完整包裝產品，留意產品是否有完整明確的中文標示，並依產品包裝上條件進
行保存及使用；另貯存豆製品時也應避免直接存放於室溫，注意充分加熱等食用方式。更
多抽驗報告，可上「台中食藥安智慧雲-食安GIS專區」（ https://gov.tw/eyJ ） 查詢
。（張文祿報導）
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噓
12/02 04:44,
6月前
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