[食記] 台中中區—瑪露連嫩仙草|滑嫩仙草與手工Q圓的幸福家庭味
餐廳名稱:瑪露連嫩仙草創始店
消費時間:2024/2
地址:台中市中區臺灣大道一段255號
電話:04-2228-8359
營業時間:週二至週六14:30-20:30;週日14:30-18:00(週一公休)
每人平均價位:70
可否刷卡:否
有無包廂:無
[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/576271700 ]
說到甜湯,大多聯想到豆花、紅豆湯、燒仙草,而主打嫩仙草的店家似乎不多,但在臺中
,已有一間經營五十餘年的嫩仙草老店「瑪露連嫩仙草」,至今已由第二、第三代接手,
並逐漸開枝散葉至全臺。
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「瑪露連嫩仙草」創始店位於臺灣大道上,從臺中火車站步行過來約十分鐘。
數年前到臺中旅遊時吃了「東東芋圓」,當時就有不少人推薦我「老芋仔芋圓」跟「瑪露
連嫩仙草」,恰好這次下榻的「台中東旅」就在旁,就順道過來嚐鮮。
長年在基隆生活的第一代創辦人,因為天氣因素舉家搬遷至娘家臺中,受到夜市啟發取名
為"三種冰",並加入丈母娘的自製芋Q,替小冰攤找到一線生機,五十年過了,後代仍
延續這滑嫩的滋味與美好回憶。
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▲嫩仙草 綜合 $70
嫩仙草可以自選配料,我選了芋Q、地瓜Q以及西米露三種,店家還會另外提供奶球供添加
。
光看芋Q與地瓜Q的形狀跟色澤,就和一般的芋圓地瓜圓不相同,是正方體且顏色較低飽合
,口感是軟中帶Q,食材本身的味道與香氣挺明顯;西米露本身似乎就有調味過,顆粒感
明顯和嫩仙草非常搭配。
嫩仙草口感極佳,既軟又滑,仙草香氣清新,淡雅的甜味適合各年齡層。若想再多一份奶
香與油滑感,就可以添加一旁的奶球,但我個人覺得單吃就很美味,差異並不大。
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