[食記] 台北 徐家私廚
餐廳名稱:徐家私廚
消費時間:2023年11月
地址:台北市松山區復興北路313巷37號
營業時間:預約制
每人平均價位:2000-3000
圖文版:https://reurl.cc/E4m6o0
徐家私廚食記
名列台北三大私廚之一,徐家私廚是「眷村菜」
當年赴台的眷屬來自大陸各地
帶來了中華料理的八大菜系
位於台北市松山區復興北路巷弄中
沒有很明顯的招牌,很容易就錯過
這家餐廳為徐家父子檔一起經營
每天晚上只服務兩大桌客人
門口的一串英文「OuahHanchi」是「芋仔番薯」的台語發音
非常難訂位
要很有食運才能吃的到
菜色雖然沒有道道經典
但絕對遠勝其它餐廳
三大私廚盛名之下無虛士
其中「黯然銷魂東坡肉飯」
不論是外觀還是上菜的過程
都令人驚艷異常
是一間錯過就會遺憾終生的餐廳
分享菜色如下:
1、黃金泡菜
2、涼拌皮蛋桂竹筍
3、涼拌什錦海鮮
4、紹興醉雞
5、冰糖醬鴨
6、油潑豬手
7、蜜汁叉燒
8、檸檬蝦
9、天香豆腐螺絲卷
10、慢烤小羊肩
11、炸蝦干貝培根球
12、宮保牛小排
13、蒼蠅頭與合頁餅
14、瑤柱吻仔魚絲瓜
15、清蒸油封石斑魚片
16、黯然銷魂東坡肉飯
17、酸菜白肉鍋
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不能活著像首詩
https://lintan512.pixnet.net/blog
至少當個有故事的人
https://youtu.be/P-bl3SDnri0
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