[食記] 彰化不二家蛋黃酥真的就是很好吃啊

看板Food作者rinhh (翎)時間2年前 (2021/12/10 10:53)推噓20(20推 0噓 18→)

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消費時間：2021年5月 [不二坊蛋黃酥] 彰化縣彰化市中正路一段293號 (04)722-5328 網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219929844 彰化不二坊的蛋黃酥，沒吃過也聽過。每年中秋節，必然掀起蛋黃酥之亂，排隊人潮望不到盡頭。人稱全台灣最好吃的蛋黃酥，蛋黃酥控沒吃過此生枉然。其實幾年前不二坊縱使已有名氣，平常日仍是不需排隊的； 2018年環島時特去拜訪，週二午後，店內三三兩兩，別說排隊了，店員都比客人多。穿越了中山路龐大車潮、轉進在地市集後，古早的不二家烘焙坊出現在眼前，全台最好吃的蛋黃酥我來了！店內販售品項不多，商品架上幾乎都是空的，只有櫃台後方擺滿了一顆又一顆、一盒又一盒、一落又一落的蛋黃酥，不愧是招牌商品。蛋黃酥最小單位是6入，塑膠盒裝；往上還有15顆、20顆的禮盒裝。但不管哪種裝法，每顆都是40元。先說，琳西不是什麼蛋黃酥控，不愛中間蛋黃乾鬆噎口、不愛豆沙通常過分甜膩、也不愛外頭酥皮屑屑老是惱人的掉滿地，更不愛整顆由裡到外都是油膩膩XD 所以這趟真的純粹是朝聖而來。剛到手的蛋黃酥還存有餘溫，稍稍放涼我就拿出來開吃了，怕環島行李多等等壓壞了。剛要拿起時就覺得它觸感頗特別，非常不硬挺。整顆拿起有難度，會隨著手指頭用力而稍稍變形，感覺拿起就會綿塌碎開，趕緊低頭以嘴就著咬了一口。 "挖嗚，也太鬆軟了吧！" 是我對他的第一印象。外皮薄酥輕盈、乾鬆酥爽，吃來不油不膩。裏頭的紅豆餡非常鬆軟，綿密細緻地化在嘴裡，不會乾硬成塊，也不會過甜，好好吃的豆沙餡！最令我嘖嘖稱奇的是那鴨蛋黃，一。點。也。不。乾。橘黃油潤、色澤飽滿，香濃濕潤一抿就鬆開，完全不會卡喉，幾口咀嚼後就和豆沙綿潤潤的化在一起，獨有鹹香風味交融了豆沙綿密香甜，再搭配薄細酥皮麵粉香，挖靠這真的是相當好吃啊！平常吃一顆蛋黃酥都要吃超久，因為太甜太油太膩了，但這顆從拿出到吃完沒花上我3分鐘，同行友人都被我嚇到，他知道我素來是不愛吃蛋黃酥的。「好吃嗎？」「超級好吃。」雖然我不會因為這顆蛋黃酥而變成蛋黃酥控， (因為大部分的蛋黃酥還是不得我心啊哈哈哈哈) 但不得不說這顆蛋黃蘇真真是開了我的眼界，讓我看到一顆蛋黃酥可以到達的高度。敲~~~~好吃的啦！真心推薦可以吃吃看，才會知道蛋黃酥這東西可以這麼好吃啊。人果然還是要保有開闊的胸襟，才能嚐遍全天下的美食啊~(什麼歪理) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.244.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1639104835.A.C47.html

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Kevinliu

12/10 14:39, 2年前 , 1^F

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xshower

12/10 14:49, 2年前 , 2^F

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artiller

12/10 16:18, 2年前 , 3^F

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