[食記] 台北 KATSU鑫熟成豬排蓋飯

看板Food作者 (藐視王法)時間2年前 (2021/11/01 22:00), 2年前編輯推噓10(10推 0噓 5→)
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完整圖文：(2021年十月) https://bit.ly/3E5l13Q ---------- KATSU鑫熟成豬排蓋飯 地址：台北市大同區南京西路64巷16-3號 電話：(02)2559-8810 ---------- 滿佩服的，疫情還險峻的九月仍選擇開幕。 新店面位於大同區，名KATSU鑫，原來是阿鑫小料理的姊妹店。 阿鑫本店一直沒訂到，那就試試副牌吧。 十月初去，六點半抵達， 完成候位登記前面還有三組客人，17分鐘後入座。 用餐內容： ---------- 熟成豬排(NT.320) ---------- 配湯有些太過清淡，漬物雖可續， 但一次只給非常小一份，一口都不到，續了兩次直接放棄。 豬排蓋飯擺法很有意思，上桌時多了一個碗插在豬排旁。 一開始還有些納悶，後來推測應該是放調味粉用的。 炸衣細緻，豬排厚度中等， 但肉質意外，意外地偏乾偏硬，這價位不該發生這樣的事啊。 結帳時有特地反映，上網查了Google評論，果然不只發生在我身上。 其他部分都okay，飯跟醬汁都是優質之選。 另外我好奇一件事情， 為何稱"熟成豬排"，是指手法亦或是味道？ 總之，"熟成"那兩字我確實沒吃出來。 完食後開車到不遠處的寧夏夜市， 填補仍然處於飢餓狀態的肚腩。 特地上他們家官網看，公告寫得霸氣。 使用田尾花鄉，與大地共生，吃胡蘿蔔飼育長大的"花田喜彘"。 另還有出自米神之手的"林龍山冠軍米"， 與耗資三億挑戰食安最高認證的"良食禾蛋"。 我才恍然，原來剛吃的那碗豬排有那麼厲害，那麼地有學問。 -- 我的粉絲團： https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.158.215 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1635775249.A.CFE.html ※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 11/01/2021 22:01:38
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11/01 22:32, 2年前 , 1F
這家IG打卡超多
11/01 22:32, 1F
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11/01 22:52, 2年前 , 2F
我覺得是找不到重心的店
11/01 22:52, 2F
推
11/01 23:26, 2年前 , 3F
美食小圈圈創造的網紅店
11/01 23:26, 3F
推
11/02 00:00, 2年前 , 4F
我吃到時覺得不錯啊！
11/02 00:00, 4F
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11/02 01:47, 2年前 , 5F
我覺得勝博殿比較好吃
11/02 01:47, 5F
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11/02 10:22, 2年前 , 6F
過譽
11/02 10:22, 6F
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11/02 12:55, 2年前 , 7F
有看到說抄襲，是抄那家啊？
11/02 12:55, 7F
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11/02 12:56, 2年前 , 8F
寧夏夜市我覺得方家雞肉飯可以吃粗飽 雖然漲價了
11/02 12:56, 8F
推
11/02 13:04, 2年前 , 9F
查到了，日本的瑞兆，外觀上真的是蠻像的
11/02 13:04, 9F
推
11/02 14:12, 2年前 , 10F
方家雞肉飯還不錯
11/02 14:12, 10F
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11/02 22:11, 2年前 , 11F
咦，有人推方家雞肉啊，改天去試試。
11/02 22:11, 11F
推
11/03 01:12, 2年前 , 12F
這家真的很普不推
11/03 01:12, 12F
推
11/03 18:46, 2年前 , 13F
林龍山的米可以跟日本越光米一較高下
11/03 18:46, 13F
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11/03 18:46, 2年前 , 14F
我每天自己煮飯都是吃這款
11/03 18:46, 14F
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11/05 15:08, 2年前 , 15F
這家呵呵有八卦，google評論不知道還在不在
11/05 15:08, 15F
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