[食記] 台北藍家割包

看板Food作者roger31311 (Roger)時間4年前 (2020/03/18 16:48)推噓6(6推 0噓 5→)

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餐廳名稱：藍家割包消費時間：2020年/3月地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號電話：02-2368-2060 營業時間：上午 11:00–晚上 24:00 星期一公休每人平均價位：$100 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/blue-steamedbun/ 適逢臺大的杜鵑花節所以臨時決定回台中前加碼跑來公館賞花進臺大前想要先吃個下午茶臨近公館捷運2號出口榮獲米其林必比登推薦的藍家割包自然就成了首選走到店門口就看到冒著熱氣的包子皮和店家熟練迅速的動作不只是割包還有在賣麵線耶貪吃鬼的毛病發作決定也點來吃看看 … 平日的下午時段店外雖然沒有大排長龍但店內還是有不少的人在用餐藍家割包菜單半客制化的割包可以選擇滷肉的肥瘦程度不過60元的訂價比起在台中住家附近的45元高了不少… 割包–綜合偏瘦│60元割包的表面看到滿滿的配料花生粉、酸菜、香菜稍微近看一點外層的包子皮沒有被蒸氣悶濕在咬下後仍保有Q彈口感主角滷肉登場藍家的滷肉不是一般常見的整片爌肉而是比較接近小肉塊肉的肥瘦程度和劃單選擇的『綜合偏瘦』比例相符滷得很軟爛入味割包–瘦肉│60元第2份割包選擇的是瘦肉從照片看起來肥瘦比例控制的不錯半客制化的服務讓不敢吃肥肉的人也可以大口的吃割包四神綜合湯(腸+肚)│70元割包的好朋友–四神湯湯頭清甜順口帶有一點中藥材香氣輕輕一舀就看到薏仁和蓮子四神湯的固定配料豬肚和豬腸都處理得很好咬下後不會覺得有怪味大腸肉羹麵線│50元麵線的勾芡不會很重口感和湯頭都還不錯可以一次吃到肉羹和大腸平均花費與心得此次平均花費金額：NT100元/人來訪前看到網路上部分留言反應店家態度不佳的問題個人是沒有遇到餐點的表現都很出色能夠半客制化的割包也很貼心缺點的部分不知道是不是因為台北的物價關係價格的部分感覺偏高… -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.3.2 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1584521328.A.6C0.html ※ roger31311:轉錄至看板 Zhongzheng 03/18 16:50

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wendychang87

03/18 17:58, 4年前 , 1^F

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lydia0925

03/18 19:09, 4年前 , 2^F

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yamamumu

03/18 20:47, 4年前 , 3^F

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