[抱怨] 京星港式飲茶—服務品質低落

看板Food作者a88050488 (台灣巨砲陳江和)時間5年前 (2019/05/03 00:13)推噓11(11推 0噓 3→)

留言14則, 12人參與討論串1/1

餐廳名稱：京星港式飲茶地址：臺北市大安區敦化南路一段216號電話：02-2741-2625 消費時間：2019/5月事發經過：首先先講這家餐點的部份，我們一桌只點了幾道點心類，有水晶蝦餃皇、魚子蒸燒賣、鮮蝦仁腸粉、豉汁炆鳳爪、臘味蘿蔔糕。最讓我驚豔的是只要80塊的臘味蘿蔔糕，可能是吃早餐店廉價的機器蘿蔔糕吃多了，這裡蘿蔔糕清晰可見蘿蔔絲，一口咬下富含蘿蔔的香甜，實在不錯，三小塊售價只要80元，來這裡必點。另外燒賣肉香紮實，腸粉的蝦仁大顆Q彈，比較可惜的部分醬汁淋的有點少，腸粉的皮沒有吃到精華的醬汁略顯單調。蝦餃內餡也很香甜紮實，只是我個人不喜歡類似水晶餃的口感，而比較讓人失望的鳳爪，骨頭的存在感過高，而肉的部分口感又過於軟爛甚至可以說醬汁調味不夠精緻，導致吃下去的感受只有骨頭+醬汁。接下來要講整餐讓我最在意的部份，就是該餐廳的服務態度，先說以我個人也從事服務業的觀察，整間餐廳的服務風格非常之港式，我在想也可能是上層在教育服務生時就已經將「不要把客人當神」、「我們沒對不起客人」等思想深植人心，以致於走火入魔。第一點，在入座之後看完菜單，發現服務生對於客人的觀察力不夠，例如服務生上完隔壁桌的菜就轉頭走人或是跑去跟其他服務生聊天，而不是觀察有哪些客人需要點菜或是需要服務，就像我們揮手揮個老半天，兩三位服務生經過我們旁邊卻沒半個人看到我們，第一印象分數就不是很好。接下來要講個最令我尷尬的，就是後來終於有位高高的女性服務員跑來幫我們點餐，而點餐過程當中，這位女性服務員板著一張臉，然後沒說半句話，到這裡我都覺得沒什麼，直到接下來點餐點到一半（我友人還在開口），這位臭臉的服務員突然用他手上的點菜板打了他經過的同事頭，然後笑了一下說了不知道什麼，超級傻眼，接下來點到差不多的時候，我跟我友人說那就先這樣好了？，這位服務員一個表示都沒有就跑去隔壁桌跟他的同事聊天，然後接下來就拿點好的單子塞進放點菜單的袋子裡，要說這是效率好嗎...反正感受非常之差，很想問你們的職業態度去哪了呢......？然後用餐過程中，現場一小間餐廳我們看到的約莫7、8位服務生，不知道是人手過多還是太閒，他們時不時的大聲聊天嬉戲，完全不把現場的客人當一回事，後來看到一位穿藍色襯衫貌似主管級人物到現場，原本以為他要巡視沒想到他也跟著服務生在聊天開玩笑...... ... 我個人身為服務業，對於服務生其實都保持將心比心，但覺得這間餐廳服務態度真是讓我大開眼界，重點是還要另外收取10%服務費，卻絲毫沒有感受到要收服務費的餐廳的服務水準，另外一方面也覺得或許這就是幸福企業而充滿羨慕，畢竟能把工作當作在玩其實也不簡單！最後補充一下，其實這間餐廳我也有看到幾位較年長的服務員態度不錯，笑容跟詢問有做到，但是還是被以上幾位年輕服務員態度給震懾到啊...... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.87.100 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1556813636.A.7DC.html

→

shamanlin

05/03 00:22, 5年前 , 1^F

05/03 00:22, 1^F

推

NewNewBaby

05/03 00:32, 5年前 , 2^F

05/03 00:32, 2^F

推

safetoy

05/03 00:39, 5年前 , 3^F

05/03 00:39, 3^F