[食記] 台北中山區福德涼麵

看板Food作者afeifelt (阿非者)時間5年前 (2018/11/10 23:20)推噓3(3推 0噓 3→)

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餐廳名稱：福德涼麵消費時間：2018年/11月地址：台北市中山區興安街76號電話：02 2503 8553 營業時間：24小時（週日休息）每人平均價位：１００可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：涼麵完整無音樂食記： http://afeifelt.pixnet.net/blog/post/64509118 24小時營業的「福德涼麵」和其他早上五六點起賣的傳統涼麵差異頗大，幾次來吃福德涼麵，才體會到越夜越熱鬧的盛況。晚上九點十點，用餐客人熱鬧到常常需要排隊等候空位入座點餐，反而下午五六點用餐時段，很容易就有空位可以入座。「福德涼麵」的菜單和一般涼麵店差異不大，涼麵有三種口味：傳統涼麵、榨菜肉絲涼麵、炸醬涼麵，和其他涼麵店相似，也是湯頭種類比較多。以口味來說，「福德涼麵」醬汁是偏甜的麻醬，即便是榨菜肉絲、炸醬兩種口味也是甜味加上八角香料，這在涼麵店裡面來說，算是特殊口味，只是我個人比較不喜歡甜味的麻醬。「福德涼麵」麵體是偏淡黃較粗的涼麵麵體，麵體Q度在一般涼麵店比較來說，算是有咬勁的，但是我個人還是偏好更Q韌一點的麵體。「福德涼麵」麵體和其他涼麵名店相對比較之下，比較沒有冰涼的感覺，像是常溫麵體，沒有「涼麵」味，這裡要小小抱怨一下，有一次吃到溫熱的涼麵麵體，失去涼麵清爽口味，還好就那麼一次吃到溫熱麵體，其他幾次還是常溫麵體。「福德涼麵」的炸醬和榨菜肉絲一樣都是帶著八角香料的甜味，反而吃不太出來炸醬的豆乾和肉燥香味。如同前面所說，因為個人吃甜味的東西很容易膩掉，所以原本很期待炸醬可以淹蓋掉這股甜味，但是有點小小失望。相對的，若是喜歡甜味的食客，可能會很喜歡這種甜味＋八角香味的炸醬和榨菜肉絲。 -- 阿非邦單車、健行、登山遊記：http://afeifelt.pixnet.net/blog 希望借由旅行的方式，漸漸了解自己的家園 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.75.140 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1541863201.A.DB3.html

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fungsin

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sober168

11/11 12:05, 5年前 , 2^F

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afeifelt

11/20 22:18, 5年前 , 3^F

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