[食記] 台北美福大飯店彩匯自助餐

看板Food作者NouTsan (Meteor)時間6年前 (2018/03/08 13:18)推噓7(7推 0噓 9→)

留言16則, 8人參與討論串1/1

消費日期：107/3/5 地　　址：台北市中山區樂群二路55號電　　話：02 7722 3395 價　　位：晚餐$2000+10% 營業時間：06:30–10:00, 11:30–14:30, 15:00–17:00, 18:00–21:30 可否刷卡：可優惠資訊：通過Ez Table訂位週一至四有折扣，網路上尚有旅展餐券可供購買圖文：https://goo.gl/u9eEXV 3/1-3/7有飛驒牛的活動就去吃了一頓覺得美福也一陣子沒人發了，就來回報一下首先3/31前的位上主餐有多提供鹿兒島A5和牛紐約客(50g)可供選擇價位上並沒有差別，使用團購餐券前往用餐一樣可以選擇當時買了餐券要前往用餐，但Gomaji寄出速度很慢擔心會來不及在活動時間內收到，就聯繫美福是否有方法補救美福當時郵件回覆可以先行用餐付款，收到餐券後再行補券退款收到這個回覆蠻驚訝的，覺得美福很有彈性XD 不過這個承諾後來生變，在下方食記結束後補述這邊先整理當天菜色 (應仍少有遺漏) 1.生魚片八種鮭旗鮪、海鱺、青甘、黃金魚、章魚、有殼甜蝦 2.豆皮壽司/花壽司/握壽司/炙燒壽司 3.手卷 4.日式小菜數種 5.現沖M9+澳和牛肉湯/海鱺魚片湯 6.泰式雞腿串、烤牛小排、澳洲和牛肋條串、孜然骰子羊串 7.現烤天使紅蝦/澳洲和牛翼板 8.21熟成牛肉麵 9.USDA Prime 爐烤肋眼 10.板煎羊排 11.嫩煎雞腿排 12.伊比利豬肋排 13.檸檬醬焗扇貝 14.橄欖鱈魚 15.打拋豬 16.泰式辣蟹 17.泰式涼拌沙拉 18.焗花椰菜 19.四川水煮牛 20.脆皮豬腳 21.燻鮭魚、生菜沙拉、冷肉/起司數種 22.莫凡彼/哈根達斯冰淇淋 23.冷藏/常溫甜點共計40種上下首先上座數分鐘後招人來點菜，和周都點了飛驒牛說明份量僅50g且五分熟不可改動，確認後即離開取餐 https://i.imgur.com/3H8GYn2.jpg

首先拿了十幾片生魚片，鮭鮪海鱺青甘以及現磨芥末/醬油生魚片品質俱佳，青甘稍微少見一些，有著我很喜歡的腥澀味當天的海鱺尤其肥美，鮭魚也新鮮甚至有些嚼口，鮪魚也是水準之上 https://i.imgur.com/2jJmEta.jpg

泰式區的雞腿串、牛小排、澳和牛肋條以及骰子羊骰子羊看起來乾硬無比，實則尚可，但不會再拿一次牛肋和牛小排都在水準之上，火侯控制得很好，但均未調味雞腿串也是中規中矩的軟嫩好吃 https://i.imgur.com/5F0EK88.jpg

天使紅蝦/澳和翼板，照片上為什麼只有翼板呢? 因為我去取餐的時候盤子上只有翼板，我就先拿了拿到一旁準備調味時發現人家還要把蝦擺上去才完整盛盤頓時讓先拿走的我看起來像個餓極的肥宅，覺得好生丟臉QQ 但澳和翼板熟度適中，略加調味後就很好吃，份量也不大一口一片不是問題，只是每拿一次就有一個小盤子很麻煩 https://i.imgur.com/2XZyoKA.jpg

拿了第二次的泰式燒烤區，以及令人驚豔的板煎羊排泰式燒烤那區在加上了羅望子醬、青醬、莎莎醬、沙嗲醬之後都很好吃尤其羅望子醬和莎莎醬酸甜爽口，讓厚重的肉類增添了幾分清爽 https://i.imgur.com/XGeVH1t.jpg

在吃了幾盤之後，位上主餐的飛驒牛上菜也是我糊塗沒有在詢問時一起問是提供什麼部位QQ 但......就是好吃但不特別，沒有驚豔到飛起一旁附上松露鹽、芥末以及應該是覆盆子基底的醬汁 https://i.imgur.com/9kUnwLQ.jpg

拿了第二次終於拿到天使紅蝦比起生食的軟爛口感，天使紅蝦還是熟吃較得我青睞翼板比前一塊大得多，但一口吞也不會難咬難嚼 https://i.imgur.com/G2ZcyrF.jpg

吃到中段才去取了使用USDA Prime的爐烤肋眼熟度蠻好，油香也足，比一般市面上Choice的爐烤牛排好上不少一旁調味選項也意外的多，除了紅酒、黑胡椒醬和海鹽/黑胡椒以外尚有薄荷醬、酸奶油、芥末籽醬、莎莎醬、風乾番茄等比較少見有趣的選項 https://i.imgur.com/zJBAPe3.jpg

海鮮燉飯、嫩煎雞腿和又一次的板煎羊排燉飯鍋裡還有蝦和淡菜，看起來有點乾就沒拿了燉飯的味道以松露和起司為主體，不太懂為什麼叫海鮮燉飯XD 稍微偏生的熟度，吃起來還不錯 https://i.imgur.com/rflNVPn.jpg

雖然很飽但還是拿了美福名物的21熟成牛肉麵蔬菜放的居然是大陸妹......好歹放個青江菜? 牛肉燉得軟嫩，但麵條偏軟且湯頭很淡一口喝下去還有一些煮麵水的味道，實在不行 https://i.imgur.com/QECWM2b.jpg

澳和肉片的涮牛肉湯，放了兩三片肉去涮燙肉放得有點多了所以肉不太熟，湯也有點太紅XD 但吃起來還是不錯的不及之前在桃園漢來第一次吃到牛肉湯的驚豔 https://i.imgur.com/0yD4be2.jpg

甜點有兩櫃冷藏，一區常溫算上軟糖巧克力和餅乾應該超過40種這次跟周大概吃了35種上下吧，幾乎是清台了 https://i.imgur.com/fQqtkEl.jpg

盤中左邊的開心果小蛋糕蠻好吃中間有一層像是義美夾心酥的脆餅XD 口感上很有驚喜右邊的巧克力奶酪也是令人驚艷巧克力味濃到了微微帶酸的程度，好吃好吃一旁的香緹咖啡塔則是今天的甜點MVP 上方的Crème Chantilly清爽化口塔皮酥脆不過硬，塔餡則是咖啡甘納許塔餡和塔底間尚有一層焦糖酥餅一口咬下後首先感受到塔皮的酥脆開始咀嚼後則有鮮奶油和甘納許的化口最後再由焦糖酥餅帶來一點口感上的驚喜不論是口味上還是口感上都有十足的水準若在咖啡店販售，一個賣我120-150應該都會買帳XD 其他的巧克力小蛋糕、咖啡小蛋糕、檸檬奶油捲和卡士達泡芙就普通的多了草莓奶酪則是完全不行，口感居然偏Q，奶味也很淡 https://i.imgur.com/R6OatkI.jpg

巧克力費南雪和伯爵茶費南雪都偏乾法式軟糖稍微偏甜海鹽巧克力餅乾還蠻好吃藍莓和草莓小塔普普通通，塔皮幾乎都浸潤了藍莓塔、切達起司塔也都普通，都沒吃完可麗露外脆內嫩，一點點焦糖味，很是好吃但這盤的強者是右邊的酒香巧克力溫蛋糕被保溫烘的微熱的巧克力蛋糕體，像是烤脆的布朗尼表面咬起來還有點沙沙脆脆的，口味也是濃到不行XD 苦得微酸，配茶或咖啡正好 https://i.imgur.com/WfUVbcA.jpg

檸檬塔的塔皮比前兩個小塔好得多，塔餡普通的好吃草莓風情塔上面的鮮奶油也有很好的化口度杏仁塔餡和草莓果乾都是軟糯黏牙的口感，還不錯吃又拿一個的香緹咖啡塔還是好吃無敵香橙起司則普普通通綜合水果果凍的吉利丁放得太多，雖然口味是好的但口感很糟另一個奶酪，上面是奶酪下面是果凍，也是普通 ---- 整頓飯吃下來蠻驚訝也蠻驚豔的的，沒有看過這麼多肉這麼少菜的自助餐但所有的肉幾乎都有一定的水準，羊排和牛肉尤其驚人，生魚片的水準也很好甜點的水準也挺不錯的，超過曾經吃過的每間自助餐XD 甚至幾個品項有達到單點水準晚餐餐券價是$1680，算是蠻值得一吃的，有機會會想再訪但後來彩匯的主管致電給我說持券退費其實是不行的可是又因為有人Email回覆我可以，所以現在卡著在等美福的解決方法... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: NouTsan (60.248.1.71), 03/08/2018 13:18:25

推

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