[食記] 台中莆田新加坡米其林一星你為何不紅

看板Food作者crazylexie (不要鬧了)時間6年前 (2017/09/16 17:36)推噓11(11推 0噓 9→)

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餐廳名稱：莆田消費時間：2017年/8月地址：台中市西區台灣大道二段405號電話：04 2322 1788 營業時間：11:30~14:00 /17:30–21:00 每人平均價位：500 --------------------------------------------- 建議閱讀圖文好讀版：https://goo.gl/UQq8eS 以下純文字【Lexie臉銷為】久久到台中一次每次就是要先找好美食路線圖，台中真的好吃又好玩，好喜歡台中，請市長請我當觀光大使好嗎(遞上名片)。『莆田』也是老饕老姐介紹的，新加坡米其林一星餐廳，王品集團代理進來台灣的，台北也有喔!目前全台有有4間分店。吃完覺得真的很不錯，料裡精緻價格又不高，但是怎麼網路聲量這麼小阿?我實在不懂為什麼(柯P式抓頭)，『莆田』的公關你們在做什麼呢! 既然這樣只好讓姐來幫你發揚光大(也太自以為了哈哈哈哈)。裡面的設計我也很喜歡，各種鮮艷的圖騰與綠意盎然的植物牆、裝飾，很有南島風情卻一點也不俗氣。座位非常多也相當寬敞，另外服務人員非常值得稱讚，專業有禮也很親切。經典四拼 $288 九轉粉腸蝦苗嫩紫菜滷水嫩豆腐水晶豬蹄凍選擇障礙者你選這個就沒錯了，四種經典小菜都吃的到，但是因為太好吃了覺得分量好少哈哈。紫菜冰冰的有很重的麻油香氣，入口滑順舒服，口味帶點酸味超好吃。九轉粉腸我給他五顆星，下次去可能直接點一個九轉腸粉，這樣一小碗實在非常吃不過癮，溫熱的口感，軟中帶脆，氣味清香完全沒有腥味，非常的大推，雖然我媽媽不會做但好像媽媽的味道喔喔喔，就是一種很功夫又不譁眾取寵的菜呀。水晶豬蹄凍的豬油(還是膠質?)會在入口兩秒鐘後全部化成水感，也很不錯。豆腐有一個炭香味，像腐皮捲的那種味道，口感濕潤。這四道小錢菜就是個完美的開場白，讓我非常安心，道道精緻有水準。黃金荷葉包 $238 炸到金黃的芝麻荷葉包，很像炸銀絲卷吧，外皮很脆。旁邊是爆炒過味道濃郁的肉絲，味道很像京醬肉絲，可以夾在中間吃。比較重鹹，包子也比較油，我個人覺得口味口感都還不錯但就是有點膩。金銀上湯時蔬 $220 金銀蛋就是鹹蛋+皮蛋，然後用勾芡的做法炒莧菜，是中國廣東、香港和澳門地區常見的小菜，但我俗氣我沒吃過。大蒜，鹹蛋、皮蛋與莧菜的香氣融合又平衡，得到我們四人大力的點頭稱讚，超級喜歡，讓我頒發給他一座最佳點頭獎。吃下去就是嗯嗯嗯嗯嗯嗯大家一起點頭。農家擦粉 $218 擦粉很清淡普通了一點，我好像吃不出什麼特色之處，算是我今天比較不喜歡的一道，而且一鍋好飽覺得真的有點太清淡了所以後來配上一點辣醬吃，PS.他的辣醬好好吃喔! 星洲肉骨茶 $398 跟以前吃過的馬來西亞肉骨茶不太一樣，不是帶有藥膳味的那種，而是非常非常重的胡椒味，一入口口腔鼻腔全部充滿胡椒味，味道也很濃郁鹹度比較高，有點刺激與微辣，一開始入口其實很不習慣，但喝久了也習慣了。我還特別上網查了馬來西亞與新加坡的肉骨茶有什麼不一樣，大家有興趣可以自己google。排骨比想像中硬，以為會是一夾就散掉骨肉分離，但他的排骨肉算是有咬勁的那種，肉量算很多(跟我ㄤ一樣)(什麼比喻)。鹹香黃花魚 $370 這道菜有點等太久~ 我們前面全部的菜都吃完了又再等了大約15分鐘吧這道菜才上來。今天唯一的海鮮料理，菜單英文是Deep-fried yellow croaker，所以就是一個炸魚。堆疊的方式很有趣像個金字塔，已經切成小塊狀也很好入口。外皮炸的非常酥香，我覺得還不錯，但也沒有非常驚艷。屬於可以點，但得不到我的大拇指的等級。哈哈哈哈哈哈哈哈菜單價格都是已經加上服務費的，4人點這些飽到擦粉還剩下半盆之多，一個人竟然不到 500阿!!是發生什麼事情阿! 『莆田』吃完是我們大家一致認可可以再來的一間餐廳，本以為打著新加坡最佳餐廳或是米其林一星的稱號，應該不便宜，沒想到價格真是出乎意料的平價。環境舒適服務優質，餐點精緻又好吃，以為菜色會比較重口味，但整體吃下來完全不會，很多道口味甚至滿清爽的，我覺得台灣人接受度應該會很高，真是不知道為何好像不太紅呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.218.6 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1505554576.A.82F.html

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cherokee2006

09/16 17:52, , 1^F

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jamesporter

09/16 17:59, , 2^F

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crazylexie

09/16 18:08, , 3^F

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