[食記] 台南卓家汕頭魚麵

看板Food作者noma時間8年前 (2017/09/02 12:01)推噓2(2推 0噓 3→)

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有圖無音樂網誌版 http://jenniferhu1104.pixnet.net/blog/post/223557642 餐廳名稱：卓家汕頭魚麵消費時間：2017年/05月地址：台南市中西區民生路一段158號電話：06-2215997　營業時間：10:00~22:00 幾年前跟長輩一起到台南時曾來吃過卓家汕頭魚麵對於這特別的滋味印象頗深這次再到台南又有機會來嚐嚐腦中馬上浮現出魚麵的鮮美味道我們點了乾魚麵、湯魚麵、乾魚冊、魚冊湯乾魚冊外表是魚漿裡面則包了豬肉餡吃起來有點像魚丸又有點像魚餃盤中另外還放了些空心菜作為陪襯一份乾魚冊包含了魚、肉、菜還真是營養XD 乾魚麵的特色是狗母魚漿製成的麵條比一般麵條短口感也跟麵條很不一樣充滿了魚的香味外表有些滑溜還帶有台南甜甜的調味~ 湯魚麵的味道比較清爽同樣也是有著狗母魚的好味道但湯魚麵就少了點乾魚麵的滑溜感相較之下比較沒那麼有特色魚冊湯就是乾魚冊+湯坦白說這道感覺像是多點的應該只點乾魚麵、湯魚麵、乾魚冊就好魚麵在其他地方很難見到全以狗母魚漿製成的麵也頗費功夫說是特色小吃當之無愧連我這個不是很愛吃魚的人都覺得美味 (主要是討厭挑刺，生魚片倒是接受度頗高) 下回到台南還想再來吃一頓當作點心~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.102.174 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1504324902.A.087.html

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09/04 16:48, , 3^F

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