[討論] 想喝水？請花錢。

看板Food作者 (霧裡的愛樂人)時間8年前 (2017/07/09 23:37), 8年前編輯推噓22(22推 0噓 37→)
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原文 http://chinhaochen.blogspot.tw/2017/07/blog-post_9.html 現在不少西餐廳會出現這種狀況：沒有免費飲用水。要喝水就要出錢買。 說實在，我極討厭那種拒絕提供免費飲用水，而強迫客人購買礦泉水的餐廳。如果是一人 水資在一百元以內，我想我雖然不滿意，不過勉強還是可以接受。 最惡劣的是強迫客人單點瓶裝的礦泉水，而且一瓶就要一兩百元的那種。如果兩人以上用 餐，平分一下大概還可以，對獨自用餐的個人來說，根本就是強迫中獎的變相漲價。 要知道，絕大部分的餐廳料理都是要配些飲料的。這並不是從享受出發的考量，而是現實 問題。以西餐廳常見的三道菜套餐來說，基本上我不認為有哪間餐廳可以讓客人吃完整套 料理而不用讓客人喝下任何一口水的。這不是沒有，而是不可能。拿這種不可能的事情來 讓客人強迫中獎，這是相當不道德的事情。 如果真的要從水資來補貼料理的收入，那就請你光明正大的把餐點的費用調高。不要搞這 種用水來賺錢的小手段。要賺水資可以，請你提供免費飲水，還有單點用的高級礦泉水讓 有需要的客人選擇。 -- FB粉絲頁: All Things Considered https://www.facebook.com/BlogAllThingsConsidered/ 部落格首頁 http://chinhaochen.blogspot.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.252.5 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1499614635.A.31F.html
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價高的餐廳才這樣，是依照歐美的餐廳模式
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是的，但歐美的高價餐廳並不總是如此。 我在紐約吃過五十間米其林星級餐廳，需要付水費的餐廳印象中沒有或是極少。 ※ 編輯: chinhao (123.192.252.5), 07/09/2017 23:55:39
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去歐美的感受是 餐廳1人點1份餐+1份飲料是基本低消
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好像飲料等於服務生的額外收入? 有點不確定有沒有弄錯
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我在紐約住了十年，沒有聽過這種基本消費的規定 以美國來說，基本上也不會是服務生的額外收入。小費才是服務生收入的一部分。 ※ 編輯: chinhao (123.192.252.5), 07/09/2017 23:58:44 ※ 編輯: chinhao (123.192.252.5), 07/10/2017 00:00:49
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那可能是我弄錯了 我的印象是之前去荷蘭的印象
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歐洲的確有類似你說的，所有飲料都要收錢的情形。 不過也有很多那種你告訴他們你要tap water，他們就會從水龍頭倒杯水給你。 那個免費。 有不少人因為不喜歡喝水龍頭出來的水，所以要自己買瓶裝水。 所以這種瓶裝水會另外收錢。 ※ 編輯: chinhao (123.192.252.5), 07/10/2017 00:04:00 ※ 編輯: chinhao (123.192.252.5), 07/10/2017 00:10:00
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恩，歐洲餐廳是可以喝白開水的，沒規定非喝礦泉水不可
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那裡水龍頭的水可直接生飲，比如德國可說：
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Leitungswasser bitte, Danke.
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我因為怕礦泉水的味道都說我可以付錢但你要給我普通水
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這樣一般餐廳就會屈服了XD
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之前有遇過坐定甚至點完餐都沒上水的餐廳，問他是否可以提
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供飲水，也說可以。結帳才發現那水是高級氣泡水，原來是「
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點餐」的提供，當時有錯愕到(雖然也包含我搞不清楚狀況的
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因素)。而雖然是高級氣泡水，但其實市面上也不難買，餐廳
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價格還比市售高2～3倍左右 QQ 那餐廳還真的完全沒其他軟性
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飲料(只有氣泡水和紅酒)，餐點雖貴但好吃也沒錯，但吃東西
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難免口乾，用餐體驗真的會因此變差啊
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Tap water 比較不會影響食物味道QQ
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不過我倒不覺得這是大問題啦，因為歐洲遇到這種餐廳也不
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會覺得不合理，基本上就是不同地區不同文化而已。
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在歐洲餐廳不點飲料基本上是很丟臉的
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為什麼您會這樣覺得呢？
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台灣也一堆自以為高級的餐廳 點餐問你要不要水 就幫你
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上汽泡水啦 乾 難喝還要收100多
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吃過台北牛排館不提供白開水，只提供礦泉水or氣泡水+1
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水要錢是沒差，但重點是很多餐廳的礦泉水也沒好喝
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甚至還會有自來水味，杯子沒洗乾淨？
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如果要收水資，又想用很高姿態的跟我說給你們喝到飽
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那應該提供更多種水給我選擇，像是龍吟就提供了三種
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那我超討厭紐約要強迫付15-20%的小費啊！有時候服務
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根本就不值得那個價錢 =.=
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至於歐洲很多餐廳是可以要免費水的 (法國甚至有規定
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餐廳「必須」要提供) 我覺得這樣滿好的.....
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拿小費跟這個水費比不太妥當。 美國的小費是"建議"值。你覺得服務不好，是可以少給，甚至不給的。 餐廳沒有辦法拿你怎麼樣
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更討厭強迫給小費。
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外國確實大部分 水都不用錢
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我遇過比較無言的是咖啡廳不提供水，然後自比餐廳
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說想喝水就付60還多少給你喝到飽
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講完還特別說很划算，但問題是想點也不能只有一個人點
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類似的經驗 我在臺北一間飯店裡的江浙餐廳吃桌菜，結果餐廳跟我們收茶資， 一人一百五，全桌十個人，光茶資就收了一千五，還要加一成。 也不用隱瞞，就是亞都的天香樓 ※ 編輯: chinhao (123.192.252.5), 07/10/2017 21:17:33
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飯店可以要求給白開水…免費
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巴黎是這樣....美國不是
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說真的私人企業怎麼樣收錢不就是市場機制會自動定價嗎。
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私人企業當然可以要怎麼收就怎麼收，不過那不表示我們不能評論他們的定價方式
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我會這樣講是因為我就住歐洲，這裡的小費不強制給，大多都
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是round up，一般人用餐的習慣就是先點飲料再慢慢看菜單，
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如果你不想點飲料那也不要跟人家要免費的開水。
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如果要計較這點小錢請乾脆不要去餐廳吃飯。
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您常去的餐廳多半都是沒有提供免費飲水的嗎？ 一是根本沒提供，所以想喝點什麼都要用點的 一是餐廳有提供，只是我因為各種因素決定要點些飲料 這兩者意義完全不同，我想您一定分得出差別 也應該知道我抱怨的是哪一種情形 至於想不點飲料也不要跟人家要免費的開水，這我就不太清楚為什麼了
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樓上這樣講也倒是啦，我也在那裡住十幾年，好像從沒不點
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飲料的，連中國餐廳都一定點，幾乎沒例外，這是生活習慣
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，只是沒想過丟不丟臉的問題……
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「如果你不想點飲料那也不要跟人家要免費的開水」？Why??
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歐美明明也可以選tap water==
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※ 編輯: chinhao (123.192.252.5), 07/11/2017 22:10:22 ※ 編輯: chinhao (123.192.252.5), 07/11/2017 22:11:30 ※ 編輯: chinhao (123.192.252.5), 07/11/2017 22:13:44
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歐洲有些地方連tap water都要收錢
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不點飲料不會丟臉，只是服務生會一問再問然後用不可思議
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的眼神看你，臉皮厚一點就好了
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歐美可以點tap water.
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樓上說的是不點酒吧？歐洲人的確覺得吃飯不配酒很怪
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我自己的習慣是點tap water 加酒。我也是餐餐要有酒
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歐洲人餐廳點率最高就是evien礦泉水,超貴，超市十倍價
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歐洲跟美國很不同，不可用歐美混淆
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不用刻意說出你吃過幾家米其林餐廳 沒有比較厲害
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我之前去紐約某家台灣菜餐廳被服務生強迫收小費...
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結帳的那個台灣女生一直跟我鬼打牆說紐約一定得付錢
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追著你討小費的原因可能是老闆沒有給服務生給到最低工資， 服務生薪水差額的部份由客人的小費補足。 紐約允許這樣的給薪方式，所以你不給小費的話，服務生的確有可能連最低工資都沒有 不過除非餐廳有白紙黑字寫在菜單上說要加多少比例的小費， 不然其實不給的話，餐廳也拿你沒辦法 只能在你背後（或面前）痛罵你一頓 ※ 編輯: chinhao (123.192.252.5), 07/17/2017 19:52:44
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