[食記] 台南 海丘工作室/Pâtisserie seaknoll
餐廳名稱：海丘工作室/Pâtisserie seaknoll
消費時間：2017/5
地址：台南市中西區神農街145號
電話：無
營業時間：14:00~售完 (11:30-14:00發放號碼牌)
每人平均價位：250
可否刷卡：否
有無包廂：無
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http://pinkmayday0928.pixnet.net/blog/post/459150790
用餐日期：2017年5月
有在走跳下午茶的人應該都知道
台北知名甜點河床工作室開來台南
超快速的二訪海丘工作室/Pâtisserie seaknoll
其實也沒多快速啦XD，只是我很少短時間內造訪同一間甜點店
上次的食記可參考(請點我)
上次就有把用餐規則跟店內裝潢都介紹過啦~所以這次簡短帶過
記得一定要先去拿號碼牌喔
有很多人都是早上11點就去排隊等著拿牌子了
難得門口旁的座位區沒人坐欸
坐這裡沒有低消的限制，我覺得還不錯阿~只是吹不到冷氣就是
而且現在可以把海丘的甜點拿到隔壁的神榕147內用欸
但應該也是要點神榕147的飲料才可以吧
不過我覺得也不錯啦，不然海丘的座位真的太少
這次造訪，除了台灣百香還留著外，其餘甜點都換了一批了耶~
好驚喜啊~!!
只是，這次我想快速二訪的原因是吃上次沒點到的沼澤
但沒想到~沼澤的季節已經結束QQ，好難過阿~我都還沒吃到過阿阿阿
莓心(200元/內用)
青檸蛋糕/白乳酪慕斯/新鮮莓果/荔枝分子球體
用玻璃器皿(還是塑膠??)裝盛的一款甜點
內用跟外帶價格不一樣欸，外帶價格是230元
是不是因為外帶需要帶走那器皿所以才比較貴(?
任何甜點，只要加上討喜的紅色系，就感覺很幸福
這款甜點用了三種莓果
除了草莓酸甜度比較明顯外，藍梅跟紅莓都還蠻甜的
底層的蛋糕味道很清爽，原來是有加了青檸，還有綿密的幕斯口感
最特別的就是上面這一顆顆軟軟滑滑的球體物
入口後會有啵一下的感覺，像是鮭魚卵那樣的fu
瞬間在口中化開流出，是荔枝的香氣
球體物內是濃稠的荔枝味道，像是很濃郁的果汁，超特別
用叉子時要小心，戳破就沒驚喜感了XD
象牙海岸(190元)
巧克力蛋糕/白巧克力慕斯/牛奶巧克力慕斯/黑巧克力慕斯/巧克力塔皮
蛋糕體是採用公平貿易的巧克力製作
店家的臉書有寫上想傳達的理念，大家有空可以去看看
非常漂亮的可可豆造型
是用三種不同的巧克力幕斯做成的
巧克力的味道真的十分濃郁，而且不是很甜的口味，非常喜歡
看了臉書才知道
原來底層的巧克力手掌餅乾是以象牙海岸童工的手概念製作
幕斯的口感超級滑順，吃起來很綿密
中間還夾了一層鬆軟的巧克力蛋糕
整體的巧克力香氣十分有特色，而且顯味
櫻花(180元)
抹茶杏仁蛋糕/優格幕斯/薄荷櫻桃幕斯/櫻桃果粒
超美的一款甜點，真的對粉紅色毫無抵抗力
取名櫻花，造型就像是櫻花瓣一樣
底層是鬆軟的抹茶杏仁蛋糕，淡綠色配上淡粉紅色真的很夢幻
切開後，內餡也是令人驚喜
也是幕斯組成的一款，口感ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，入口後會有一種化掉的口感，很清爽
白色的部分是優格幕斯
而且裡頭還隱藏了櫻桃果肉耶~酸酸甜甜的
小評論
這次新款的甜點也好好吃
重點是顏色都好討喜，都是我喜歡的顏色
那款櫻花做的真的好美~根本就捨不得吃阿
其實海丘的甜點，每一款都有甜點主廚要傳達的理念
不是平凡的一個蛋糕而已，不過~只要吃的開心就好啦~XD
店家資訊
地址：台南市中西區神農街145號
營業時間：14:00~售完 (11:30-14:00發放號碼牌)
網址：https://www.facebook.com/seaknollpastry/
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