[食記] 台北大同 延三夜市無敵豆花 杉味豆花
圖文並茂網誌版：https://goo.gl/pcWOqR
地址：台北市大同區延平北路三段56號
消費時間：2017/1/8
營業時間：11:00~00:00
電話：0225983638
網站：無
菜單：見內文
預算：單品都在70元以內
推薦指數：5
註：非常推薦他們家的豆花以及燒仙草，料非常多，很實在又好吃，豆花帶有點焦味
在延三夜市吃完各式各樣的鹹食之後，怎麼能不來點甜頭打打牙祭呢？
多年以前就有吃過杉味豆花，那時的印象雖然朦朧，但記得還不錯
這次舊地重遊果然沒讓我失望，完全有在我心目中的前三名啊！！！
店裡頭的設計走的是一種傳統古早味的風格，木製的椅子和桌子很像鄉下的三合院
座位大概約莫可以容納30-40人，外帶的人也不少，基本上不用怕沒有位置坐
而且營業時間到凌晨，晚一點來基本上是完全不用排隊的
可以選擇的配料很多，也可以在櫃檯看到東西的樣貌在做選擇
基本上一般的東西大概都有
他們家的配料普遍都偏甜，就是那種蜜地瓜的感覺，不過配上豆花真的是絕配
點好餐以後會把配料在下到鍋裡頭川燙一下
先來看一下菜單，基本上冷熱都有，也不只有豆花，也也紅豆湯和燒仙草等
花生芋圓豆花 40元（推薦指數：5）
先來說說豆花跟甜湯的部分
單吃豆花就可以很明顯的吃到焦味，就是類似帶有焦味的豆漿的那種味道
所以有障礙的人可能會不太喜歡
甜湯的部分，算是我喝過最甜的甜湯，但是不是死甜的那種
而是有點像是蜜糖或是冰糖的甜
但是當你把豆花和甜湯一起入口，兩者的搭配就變得非常完美
多餘的甜份去補足了焦味的一點點的微苦，讓整體的味道和層次更上層樓
同理，焦味的存在中和了甜湯可能帶來的膩
只能說兩者相生相習啊（我知道有點誇張XDD）
配料的部分，花生還是保留一點點咬勁，不是完全的軟爛，香氣有出來蠻好吃的
芋圓的部分非常的Ｑ，口感很讚
真要說缺點的話就是味道上吧，甜味有一點蓋過了原本的味道
但是整碗豆花還是讓我很滿意啊，份量又大，40元一碗，西呀哇ㄙㄟ～～～
綠豆粉圓豆花 40元（推薦指數：5）
豆花的部分就不再贅述，不然真的太浮誇了 ＸＤＤ
綠豆也是那種用糖蜜過漬過的感覺，所以蠻甜的，也帶有一點豆莢的感覺
粉圓算是蠻大顆的，而且很Ｑ，不過缺點大概就是外面有一點點糊掉
但是整碗還是讓我很滿意，單吃有點甜，配上豆花就完美，份量很多，很爽
綜合燒仙草 45元（推薦指數：5）
冷得嚐一嚐，熱的也要嚐一嚐，這樣體溫才會恆定（喂～虧你是醫學系==）
燒仙草不要看端上來料被埋在底下，是碗真的很大，裡頭可是餡料滿滿啊
老闆推薦綜合的最好吃，不會太甜剛剛好，裡頭有：花豆、芋圓、粉圓、硬花生
的確，他們家的燒仙草本身也是比較偏甜的，但是我個人比較喜歡這樣的味道
加上這些佐料以後也不會死甜，就是有一點甜甜熱熱的，我想就是幸福的感覺吧XDD
上面介紹過了芋圓和粉圓，現在來講講花豆吧
花豆就算是燉煮到比較軟爛了，整個可以用舌頭碾碎，還蠻好吃的
硬花生算是畫龍點睛之作，把整碗燒仙草的層次提升了一個檔次
所帶來的香氣也是無法比擬
真的很喜歡這家的燒仙草，是我目前心目中的第一名！！！
花生紅豆湯 50元（推薦指數：4.5）
另一碗熱的甜湯，喝起來也不錯，紅豆和綠豆的口感差不多，也是保有一點豆莢的感覺
只是紅豆湯的味道並沒有這麼突出，和花生的比例大概是一半一半吧
喝起來也是偏甜，剛好在我的臨界值，再過去一點就太多了，所以也還不錯
多年以後再訪杉味豆花真的讓我非常驚艷，以後有機會絕對會常常來光顧
豆花和甜湯的配合恰到好處，口砍層次都很豐富，而且我本來就很愛焦味，整個被搓中
另外就是份量真的很大啊，比起其他店家真的是一個從行天宮打到外太空的節奏
配料也都蠻有水準的，相當推薦給大家！ 就算是為了他特別來吃也值得！！！
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