[食記] 雲林虎尾碳烤鴨蛋糕

看板Food作者kurosaki1986 (黑崎修)時間7年前 (2016/12/06 19:58)推噓2(2推 0噓 2→)

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餐廳名稱：炭烤鴨蛋糕消費時間：2016年/10月地址：雲林縣虎尾鎮中正路第一公有零售市場電話：無營業時間：6：30 ~ 15：00 每人平均價位：20左右可否刷卡：否有無包廂：否推薦菜色：鴨蛋糕...只有賣這款官網：無網誌無音樂 http://kurosaki.tw/duckeggcake/ 位於雲林虎尾的第一公有零售市場中的鴨蛋糕，擁有濃濃的古早味。雞蛋糕大概都是全台灣人從小到大的記憶味道，小時候零用錢沒有很多有的也是幾十塊這樣的扣打，學校門口能買什麼點心，大概也是雞蛋糕與QQ球在黑崎的記憶中，都會特別拿個十元，跑去學校門口的雞蛋糕店手上握著錢期待雞蛋糕的老闆拿現做的給我，若是已經做好得稍微冷掉的雞蛋糕，我內心還會有點小失落畢竟這種雞蛋糕小吃就是要熱熱的，才能感受它裡面綿密的口感算是小時候的點心小確幸。所以除了雞蛋糕以外，根本沒有看到用鴨蛋所製成的鴨蛋糕了（畢竟台北沒有吧？）用鴨蛋所做成的製品以外，另外最特殊的就是不是用一般的瓦斯而是使用木炭這種遵循古法的方式，價錢也超便宜到現在都維持著：10元3個、20元7個、30元11個、50元18個，這種超佛心價現在多多都已經用10元都買不到了，居然還能來買這邊的鴨蛋糕遵循古法的鴨蛋糕，都是老闆在雙手下載鐵板抹油，再倒入麵糊，將重重的模具在適當的時機下翻面，完全依靠長期年來經驗的累積當一個一個雞蛋糕拿出來的時候，不但只有香噴噴的麵糊香，還有那碳烤無人能敵的古早香氣用了20元，但發現超好吃，實質上我原本以為會有鴨蛋的味道結果添加了麵糊所做成的鴨蛋糕，只有淡淡的麵糊香與淺淺的蛋味咬起來比較扎實點，黑崎我在網路上查到的資料都說裡面都會比較空洞但我實質上吃到的就還好，有些空洞有些卻扎實，也許是看運氣吧？這份小吃代表了台灣人內心中的小確幸幸福，若你來雲林虎尾這邊玩耍要記得來這邊吃份鴨蛋糕喔！ -- 黑崎時代 http://kurosaki.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.171.46 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1481025519.A.B89.html

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ring0816

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ddr0211

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