Fw: [食記] [新竹] 水潤餅 ~特有名產 超古早味超好吃

看板Food作者 (玫玫)時間8年前 (2016/05/06 15:29), 8年前編輯推噓3(3推 0噓 1→)
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※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1N8XcNxk ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu 標題: [食記] [新竹] 水潤餅 ~特有名產 超古早味超好吃 時間: Thu Apr 28 22:09:21 2016 [新竹] 水潤餅 ～新竹特有名產，超古早味、超好吃 網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/43709371 ============================================================================ 食用時間：2016/04 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 若僅轉貼連結，歡迎！ 不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　我不是土生土長的新竹人，可是就算是老新竹人，好像也有人沒吃過水潤餅。 　　水潤餅！啥？過水的潤餅捲嗎？ 　　不，水潤餅與潤餅捲沒半點關係。 　　硬要說有關連，不過是水潤餅與潤餅皮都是麵粉做的，XD。 　　其實對於水潤餅的幾個印象就是：應該算是新竹獨有、 　　　　　　　　　　　　　　　　　一般在城隍廟周圍攤販販售、 　　　　　　　　　　　　　　　　　目前只有一家製作，全新竹都跟它拿貨。 　　三不五時會看到有人問，哪裡買得到？ 　　但沒吃過，對於所謂的傳統餅沒啥興趣，就一直只聽過名字，沒去買過。 　　這次是同事的小孩，吃到朋友分享的水潤餅，覺得好吃，要他買。 　　他一頭霧水來問我，我也無法提供確切的消息，:P。 　　他買到之後，反過來分享給我吃，才讓我驚覺，原來它真的不愧為新竹名產。 　　水潤餅，據說又稱「鹹空餅」（台語發音）。 　　查網路資訊，都沒看到比較專門介紹水潤餅或是鹹空餅的頁面。 　　倒是有人提到「鹹光餅」，但又稱繼光餅或平安餅的鹹光餅，一般長得比較像 貝果（有原味的，也有灑芝麻的喔！），與水潤餅長相完全不同。 　　鹹光餅與水潤餅相似的是，它們都有「平安餅」的別名。 　　都是在廟宇神明繞境時，分發給信眾保平安的傳統糕餅。 　　水潤餅據說會打洞先掛在七爺八爺（或其他神像）身上，再分發給信眾。 　　鹹光餅則聽說新莊大眾爺繞境時會有官將腳沿途發給信眾。 　　（鹹光餅本來就有洞，不曉得是不是原本也會掛在神像身上呢？） 　　由於應該是因廟宇而發展出的餅，故除了製作地，一般新竹可購入地點都在廟宇旁。 　　大多都是在城隍廟或竹蓮寺，據說賣香的攤子通常會有。 　　偶而在小超市、某些員工消費合作社也會有。 　　新竹水潤餅全來自成功路的德龍（袋子上印德龍出品），據說一袋是40元。 　　其他地方的水潤餅都是批來賣的，故售價一般會貴個5～10元。 　　據說水潤餅每天有兩次出爐時間：06:00、15:00。 　　有網友說剛出爐的水潤餅，熱熱的，超好吃。 　　但出爐的時間未與店家確認過，成功路太遠，無法衝去驗證。 　　也有網友說水潤餅可用電鍋蒸，會膨脹變大，不知味道是否與剛出爐一般。 　　是拿來就直接吃，沒想到這外觀不起眼，背面還有些焦的餅，意外地好吃。 　　原料就麵粉、糖、鹽、香辛料，看來像是在鍋裡乾烙的餅，真的很不起眼。 　　看來像乾烙，但餅不會太硬，吃來軟Ｑ帶甜。 　　一開始覺得它偏甜，可是卻又不過於甜膩，越嚼越有麵香。 　　不由得一口接一口，都忘了拍剖面，就不小心就把它KO了，。 　　除了麵香，有人說辛香料吃來有點像五香，有人說有肉桂味。 　　我平常不太愛肉桂強烈的氣味，而它有淡淡肉桂香又不強烈到令我排斥， 也不覺得像五香，感覺就是帶很溫順的香氣，又說不出它確切的香氣來源。 　　總之，它是看似平凡，卻在純樸中散發出獨有的美麗風采。 　　水潤餅是一袋就是十片，冷藏四天、冷凍可保存半年。 　　便宜又好吃，也算好保存，很適合買來送人。 　　雖然看來很無感，不過若是吃下去，應該會頗讓人驚艷，專屬新竹的美味。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 新竹市成功路326號　03-5243708 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念 　　則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.203.30 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1461852567.A.EEE.html
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04/28 22:14, , 1F
之前買給大學同學吃 被嫌棄像老人
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推
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滿好吃的，愈嚼愈香。
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推
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素食者可食用嗎
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推
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好吃，素食可
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推
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謝謝 除了成功路，還有哪裡有賣
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推
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沒了，就只有那一家在做。
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城隍廟門口旁店家有在賣
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推
04/28 22:39, , 8F
水潤餅好吃，成功路那家很棒，老闆很實在古意
04/28 22:39, 8F
推
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這個超好吃的！
04/28 22:39, 9F
推
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烤箱烤過也不錯.小時候的鹹光餅也類似但不太一樣
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　可用烤箱加熱　了解　謝囉　
推
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從小吃到大!!
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推
04/28 22:47, , 12F
竹蓮市場內外賣餅乾糖果的攤位大多有賣。
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推
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超喜歡吃的~
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不知道外地人喜不喜歡吃
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推
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這個真的好吃 竹蓮市場可買
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推
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很特別 外地人可能不習慣
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推
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公司有給吃過，我覺得還不錯
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推
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從小吃到大
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推
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從小吃到大
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推
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超級喜歡的 回新竹必吃
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推
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從小吃到大
04/28 23:54, 21F
推
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喜歡，從小吃到大，原來叫水潤餅，很難聯想
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是吧！　很難聯想　因此我之前一直興趣缺缺　真是可惜
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好吃 而且很快就發黴
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　要久放　請放冷凍啊！
推
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好吃!
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推
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成功路剛出爐時最好吃
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推
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沒吃飯 看外皮覺得好像小時候的大餅??
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　口感還是不一樣啦！
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很好吃
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推
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小時候最愛的零嘴啊www
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推
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新竹隱藏版特產
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推
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每次經過成功路都會買XD
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推
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這好吃～
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推一下新竹名產
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推
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住新竹的人也不一定曉得的點心，有空就會帶幾袋到臺
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北分同事吃。
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還有 23 則推文
還有 4 段內文
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很好吃 不過好久沒吃了
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很好吃很喜歡...家裡常買當早餐吃XD
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剛做好的熱熱的更好吃~!!!!!
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好好吃好喜歡！
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推
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只有新竹人才知道的啊！
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好吃好吃^^
04/29 13:44, 64F
推
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小時候外婆都買這個~
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推
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這好吃!小時候都吃這個
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看起來有點像是一種叫大餅的東西，我不知道別的地方
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怎麼稱呼
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　這個有點像　但又不完全一樣
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從小吃到大，好吃
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推
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原來叫水潤餅
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　是啊　水潤餅　無誤！！ ※ 編輯: pure816 (42.73.171.198), 04/29/2016 16:37:08
推
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好吃 但保存期限短 要注意
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推
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億客來有賣 無誤
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推
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馬上衝過去買，沒有招牌很容易錯過
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推
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這只有新竹有？還以為全台都有
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推
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好吃，小時候家裡三不五時會有，好久沒吃到了。
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好吃ヾ(*′∀‵*)ﾉ
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竹東有賣嗎><
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超好吃!
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每次迎神車隊來最期待這個，感覺上小時後
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吃到的比較大塊？
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l 大那連結叫 豆標 就連鎖的小時後大餅有賣
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水潤餅 紅豆豆標 麵粉蝦 (￣￢￣)
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我還以為大家都知道勒
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推
04/29 23:47, , 85F
從小吃到大+1 超愛的！
04/29 23:47, 85F
推
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以前阿嬤都會買這個給我吃QQ
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推
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吃過 但不喜歡
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推
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啃著啃著一包就空了 從來沒有過期疑慮XD
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水潤餅超級好吃
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推
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很久以前看繞街時 我記得七爺還八爺會把身上的拿來
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分人吃 小時候就直接吃下去...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: pure816 (42.72.77.214), 05/06/2016 15:29:04
推
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超好吃！回新竹都會去買個幾袋
05/06 15:38, 92F
推
05/06 17:12, , 93F
從小吃到大!去外地唸書時在新竹週的活動看到超開心的!
05/06 17:12, 93F
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05/06 17:12, , 94F
!!
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推
05/07 02:06, , 95F
從小吃到大！
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