[食記] 台北中山麵屋一燈。大排長龍的美味拉麵

看板Food作者netpp (XD)時間8年前 (2016/05/05 00:26)推噓12(12推 0噓 7→)

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麵屋一燈消費時間：2016/05/02 地址：台北市中山區南京東路一段29號電話：(02)25116161 營業時間：11:30~21:30 圖文網誌：http://netpp.blogspot.tw/2016/05/blog-post.html 趁著勞工節補休的這一天和同事跑來排這家近期人氣相當旺的麵屋一燈有鑑於前個星期朋友排了將近三個小時才吃到所以我們發神經的就約在早上九點半開始排..... 麵屋一燈離中山捷運站不算遠，在大倉久和過去一點點而已早上九點半同事先到說只有兩個人在排，就跑去附近的麥當勞吃早餐了後來我將近十點到的時候也大概只有五位....所以和同事換班，換我去麥當勞XD 隨著時間一點一點的過去，排隊的人潮也愈來愈誇張不知不覺旁邊的公園也排了長長的一條隊伍，不知道的人在店門口還想說排隊的人不多結果一看到公園的隊伍後就整個放棄...... 另外排隊過程中店家也說不可以代為排隊，簡單來說就是不可以解壓縮 11:30店家準時開門，店內只有24個位置而已很顯然的現在位置真的不多，而且樓上的座位又不知道什麼時候才會開放很幸運的我們剛好是第一輪的最後一組客人菜單拉麵主要有五種口味，其中還有台灣限定的口味價格的部分則是偏高另一面則是每週限定的丼飯，雖然我對香煎鴨肝丼比較有興趣，不過當週是嫩焙和牛丼但我腦波弱還是點了一碗來試試XD 每桌都有的調味料，干貝辣椒還不錯，微辣又帶有鮮味另外還有附上一小盒的髮圈，對於長髮的女性朋友來說相當的貼心可以用來調整口味的高湯一開始我還以為是開水...把它倒到水杯裡.... 我對於限定款的比較沒有什麼抵抗力所以我就選了特製台灣風擔擔沾麵一開始上桌的時候我還沒有發現什麼問題......只覺得這個配料好像也太簡單了後來發現不對啊，在點餐時服務生有問我蛋要原味的還是酒味的.....那我的蛋咧跟服務生反應後才發現上頭的料忘了放..... 自行把配料放上去後看起來有比較像樣點XD 可是擺盤已經亂掉了..... 麵條使用的是細麵，吃起來相當的Q彈上頭的肉末很香，直接當成涼麵來吃也不錯！沾麵汁帶有濃郁的芝麻香氣，跟細麵感覺還挺搭的而且之後加上高湯後也很好喝酒味蛋的酒味真的挺重的，只是他蛋黃的熟度不符合我們的預期就是了特製濃厚魚介沾麵麵條口感偏硬，Q度也很強大！我自己本身不是很愛魚介系的湯頭，但一燈的湯頭喝下來並不會讓我有排斥感濃稠的沾麵汁彷彿在麵條上形成一層薄膜，每一口都吃得到魚鮮味裡頭還附有兩個帶有雞肉丸呢！使用低溫處理過的豬肉和雞肉總會讓人懷疑到底有沒有熟XD 雞叉燒的口感相當特別，有一種在吃杏鮑菇的感覺..... 而豬叉燒軟而不嫩，吃起來又帶有肉感嫩焙和牛丼上頭的牛肉大塊又軟嫩，搭上微嗆微辣的京蔥，吃起來相當的過癮又滿足白飯淋有甜甜的醬汁，讓人一口接著一口女性限定的餐後甜點據說是明治的冰淇淋~ 整體而言，麵屋一燈的拉麵有著高價位但也有高水準的表現只是可能才剛開幕不久，所以人手及服務上難免會些小出錯但以目前的排隊人潮來說，除非等到樓上的座位區開放加上現在天氣也愈來愈熱了.....真的很難有耐心這樣的一直排下去！ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.191.78 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1462379210.A.E2B.html

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eno03

05/05 04:37, , 1^F

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yorro

05/05 05:24, , 2^F

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yorro

05/05 05:25, , 3^F

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