[食記] 台北幾家拉麵:博多、麵屋武藏、鷹流蘭丸等

看板Food作者 (Archer)時間8年前 (2016/03/07 21:05), 8年前編輯推噓48(48推 0噓 10→)
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餐廳名稱：博多拉麵 消費時間：2015年/9月 地址：市民大道微風 餐點：博多叉燒 140 感想：基本上對他家沒啥太大印象，叉燒很普通，唯一特別的一點大概就是他的湯頭偏甜 ，並且有股奶油味 餐廳名稱：麵屋武藏－虎嘯 消費時間：2015年/10月 地址：忠孝敦化拉麵競爭區 餐點：鹽味雞湯拉麵 感想：當天不知道是踩到雷還如何，這份拉麵鹹到不行，貢丸算是一個有點有趣的特色， 除此之外唯一的印象就是鹹而已= = 餐廳名稱：鷹流蘭丸 消費時間：2015年/12月 地址：台北小巨蛋附近 餐點：蘭丸SP 感想：當時算是第一次吃到濃味拉麵，感覺就像是被打了一記重拳似的，豚骨味很濃。背 油也很多，簡單來說就是又濃又油可是沒很鹹。 叉燒有厚的跟薄的兩種，厚叉燒表面跟邊都有炙燒過，算是肥肉稍微多一點，很大 一片，視覺上很滿足。薄叉燒幾乎都瘦肉，吃起來就相對地柴。 麵因為是寬麵所以會軟一點，但加的麵都是細麵要求硬一點（老闆很喜歡叫你加麵 ，當時原本只加一球結果老闆說男生就是要加兩球，害我最後吃好飽XD 整體來說不差，最大缺點就是店內只有6個位子，人多的話要排很久。 其實後來蠻後悔點了SP，因為這家其實應該要吃醬油清湯才對.... 餐廳名稱：鷹流高田馬場 消費時間：2016年/1月 地址：忠孝敦化拉麵競爭區 餐點：超級濃鹽味拉麵 感想：這個濃度實在太誇張了，跟羹湯一樣濃（雖說當時就是在蘭丸看到說想吃更濃請來 本店）。只能說不管是油或是濃都比蘭丸要高上一個等級，像小弟我就是完全無法 。但好處是本店是兩塊厚叉燒，吃起來滿足度更高，而且位子多也比較大，光這店 就樂勝蘭丸啊..... 餐廳名稱：大和家 消費時間：2016年/2月 地址：市民大道微風，博多隔壁 餐點：黃金鹽味拉麵，普通鹹重油麵硬 感想：這家的特色就是鹹度油度麵軟硬度可以自行調整，所以對於喜歡硬麵的小弟我來說 這方面是個不錯的選擇。感覺上是降了一個等級的蘭丸，不過算可以隨意加這點是 不錯的。叉燒方面普通，蛋的部分那天有點太熟，麵小弟我大概三次就遇過兩次面 沒煮散的，還有一次是整坨黏在一起，不知道是人品大爆發還是....... 就重油來說，我想油膩度不會輸給鷹流，可是差異是鷹流是小塊背油散在湯裡，所 以會跟著湯像是料一般喝下去（其實這樣更不健康？！），但大和家的油是浮在上 面一層的，所以吃完以後的油膩感會比鷹流強烈很多。 聽說如果把鹹味要求重鹹，可以嚐到跟日本本地拉麵一樣的鹹味(笑) 餐廳名稱：一騎 消費時間：2016年/2月 地址：晴光市場對面 餐點：豚骨味噌拉麵 感想：算是蠻中規中矩的，湯就是蠻均勻的混合了味噌跟豚骨兩個的特色，不過疑似（或 是當天記單有錯）本身價格便宜，只有少少麵+一片肉，要靠加點才會有足夠的飽 足感跟滿足感。麵跟肉本身都普通。 餐廳名稱：鷹流極匠 消費時間：2016年/2月 地址：公館 餐點：肉肉SP 感想：送上來時的震撼力不錯，滿碗都是肉，但可惜只是中看而已，因為都是鷹流的薄叉 燒，小弟我還寧可你把一半的肉換一片厚叉燒給我，畢竟厚叉燒不管在視覺還味覺 上都遠勝於薄的啊。 口味來說算是蘭丸的加強版，更油也蒜味更重，但沒有高田這麼濃，就口味重的小 弟來說算是最喜歡這家鷹流的口味，真的要是叉燒也好就完美了。但隨行友人人品 爆發吃到一個八成熟的糖心蛋，結論這個還是很運氣的...... 店內雖沒有蘭丸誇張，但也只有11個位子，一樣是要排隊的。 餐廳名稱：炎神 消費時間：2016年/3月 地址：忠孝敦化拉麵競爭區 餐點：炎の味噌拉麵2012 感想：當時挑這家是因為以馬鈴薯湯底算是蠻特別的，實際吃過之後發覺反倒是一個壞處 。小弟我感覺因為馬鈴薯變成粉和小塊狀散在湯裡，所以反倒在吞下去時，會一直 去衝擊喉嚨前端的味覺敏感處，使得明明湯不是很濃郁也不油，但整體喝起來的膩 度跟味覺疲憊感卻有點嚴重。 肉不是片狀而是切成塊狀，這點小弟我是比較不習慣一點。感覺肉有點不是配角而 是半主角的感覺。 剩餘口袋：麵屋武藏－神山、麵屋武藏－二天、鬼金棒、NAGI、屯京、特濃屋、麵家三士 、梅光軒。山頭火跟一風堂聽說劣化太嚴重就沒排入了，緣麵屋似乎台化的多 所以想先把其他的消化完。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.147.44 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1457355913.A.2FC.html ※ 編輯: pttjordy (111.250.147.44), 03/07/2016 21:06:06 ※ 編輯: pttjordy (111.250.147.44), 03/07/2016 21:29:45
推
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玩笑亭、世田谷、麵屋輝也可以吃看看喔
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世田谷甭去了。
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日本本地拉麵就是這麼鹹 還要更重口味
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推
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旺味不知道變得如何
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推
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推 簡易版
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推
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在我心中第一名還是赤坂拉麵
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推
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我反而喜歡世田谷
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推
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完全不推世田谷 味道雖然還行但是上次去明明才七八點
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調味罐什麼的全部都收起來
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不推世田谷
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推
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推麵屋輝
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推
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麵屋輝之前的店長跑出來開了一家大志軒可試試
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推
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玩笑亭也可以去試試
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推
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麵屋輝劣化嚴重，沾麵醬粉粉的很淡
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推
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麵屋輝變很淡
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推
03/08 01:00, , 16F
我超愛馬偕旁的誠屋
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推
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麵屋緣可試試
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推
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推鬼金棒
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推
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怎麼會有人推世田谷
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推
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推世田谷我笑了 科技大樓站附近有一家很低調的拉麵忍不錯
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推
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常經過世田谷，每次看到店內狀況就很好奇，有這麼糟嗎
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前陣子下定決心走進去...好吧我活該 XD
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不推世田谷
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推
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推蘭丸，清湯醬油很棒。
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推
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世田谷我覺得叉燒不錯呀
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推
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推蘭丸 店員會一直慫恿你加湯加麵
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推
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補一下旺味 以前超厲害 現在很普 但我愛他們的叉燒
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要求烤焦一點超香
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推
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旺味的叉燒走味了 我哭
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推
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真假他連叉燒都走味了喔...那真的沒去的必要了
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推
03/08 19:09, , 31F
屯京跟樂麵屋我覺得比較適合台灣人吃啊 XD
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推
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好久沒去吃旺味長安店了…之前去吃的感想堪稱叉燒的王者啊!
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如果叉燒真的變差的話那就真的要哭了 QQ
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推
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喜歡屯京跟大和家～
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推
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旺味叉燒是劣化了一點 可是還是屌打上面幾家的叉燒歐
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推
03/09 11:32, , 36F
麵屋輝的沾麵真的變好多，但是生意還是很好0.0
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推
03/09 18:19, , 37F
一樓 推玩笑 世田谷 幽默喔
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推
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拉麵忍要收囉
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推
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旺味上個月去吃感覺叉燒沒劣化，倒是鹹度變淡了一些
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推
03/10 19:16, , 40F
拉麵系
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推
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麵屋忍快要收了 要吃的要趕快喔..
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推
03/10 21:53, , 42F
忍不是剛開沒多久？
03/10 21:53, 42F
推
03/11 23:09, , 43F
今天去吃拉麵忍，豚骨拉麵好吃！營業到月底
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推
03/13 21:35, , 44F
考慮等待時間、口味、價格、分量 屯京算不錯
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要吃世田谷不如去吃麵屋緣
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推
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喜歡屯京！
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推
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推玩笑亭！不推世田谷
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推
03/14 18:47, , 48F
蘭丸我上次加6球 店員一直要我挑戰10球紀錄
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推
03/15 11:51, , 49F
蘭丸現在記錄是18球了..
03/15 11:51, 49F
推
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推蘭丸 店員問我們四次要不要加麵但份量真的好多啊啊啊吃
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不完
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加18球吸一吸他還有湯嗎XD
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推
03/19 13:45, , 53F
推玩笑亭
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推
03/20 21:57, , 54F
赤阪+1 ！！！
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鬼金棒最高!
03/22 17:03, 55F
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03/22 17:43, , 56F
個人喜歡吃重口味+辣的，鬼金棒NO.1
03/22 17:43, 56F
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03/27 00:09, , 57F
鷹流湯超級鹹
03/27 00:09, 57F
推
04/25 19:33, , 58F
大和家最常吃
04/25 19:33, 58F
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