[食記] 台北 二訪立家湖州粽
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/42248974
時間：2015/5
某天下午經過南門市場，進去買了兩隻風雞腿跟一塊火腿，打算改天來熬雞
湯。買完之後逛逛市場，看到了立家的粽子，忍不住買了兩顆回家，打算當
晚餐吃。
雖然不是端午節，但立家各種粽子還是有賣。不過湖州粽真不便宜，一顆都
得要六十元以上。
湖州臘味鮮肉粽＄60
湖州粽跟台灣傳統粽子形狀不同，雖然也是四角，但比較長，以面來說，台
灣粽接近正三角形，而湖州粽則是等腰三角形。不同於南部粽、北部粽，湖
州粽又被稱為外省粽，形狀不同，包的餡料也不同，比台灣粽單純許多。
湖州粽子的口感比較偏向南部粽，糯米濕黏軟糯，然而餡料的部份往往只包
了一至兩樣，像這臘味鮮肉粽，裡頭只包了五花肉跟肝腸。糯米帶有粽葉清
香，夾著鮮肉與微甜有酒香的肝腸。
火腿鮮肉粽＄60
另一顆火腿粽，不知道是怎樣，特別濕黏，米的水份好像特別多，一打開粽
葉就整個散開，吃起來也比較濕一點，上次買的火腿粽就沒這狀況，不知道
這一顆是怎麼回事。不過我個人挺喜歡吃火腿鮮肉這個口味，裡頭夾了塊豐
腴的肥肉以及鮮紅的火腿，火腿較硬，但跟五花肥肉一起吃，恰好中和口感
，此外又有火腿的鹹香。吃多了餡料複雜的台灣粽，有時返樸歸真，吃單純
一點的湖州粽也很不錯，享受只有單純肉餡與糯米的滋味與口感。
立家湖州粽
地址：台北市羅斯福路一段8號（南門市場內196號）
電話：02-23930469
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