Fw: [食記] 水門市場粉紅色海南雞飯+烤沙嗲(曼谷)
※ [本文轉錄自 Thailand 看板 #1Kqil55G ]
作者: hyin (hyin) 看板: Thailand
標題: [食記] 水門市場粉紅色海南雞飯+烤沙嗲肉串
時間: Thu Feb 5 09:47:46 2015
水門雞飯(磕巴哥) 50年老字號
電話：+66 81 779 7255
地址：Soi Phetchaburi 30, New Phetchaburi Road,
Makkasan, Rachatewee, Bangkok
網址：https://www.facebook.com/chickenrice30
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圖文網誌版：http://hyin.pixnet.net/blog/post/41970740
來到曼谷著名的四面佛商圈附近，怎麼能不到綠色Superrich換錢，再到水門市場吃個粉
紅色制服的海南雞飯。印象中，兩年多前吃這海南雞飯時，是在一個交通 阻塞的傍晚，
進去店家前，天氣還不錯，短短半小時的大雨，讓水門市場周圍都淹大水，水深直達小腿
肚，而且因為排水不佳的問題，其實路上的水都很髒，回飯店 還過敏了兩天哩，皮膚不
好的朋友，請記得隨身攜帶過敏藥膏。
這天從民宿搭BTS到Chit Lom站下車，沿途經過四面佛、Big C，先到綠色SuperRich換了
一下錢再到水門雞飯(磕巴哥)用餐。如果是一樣走法的，可從綠色SuperRich直走左手邊
的橋過去就是水門雞飯(磕巴哥)(粉紅色海南雞飯)了喔，很好找，可以先換錢再去吃東西
。
店家生意非常好，從頭到尾的人潮都沒斷過，中午用餐時間大概等個10分鐘就有位置，這
時候，可以派一個人到旁邊的烤沙嗲店家買沙嗲&泰式奶茶，這樣分頭進行，等會就可以
一同享用囉。
沒想到水門雞飯(磕巴哥)生意好到日本涉谷、福岡都開了分店呢，也難怪店裡用餐的日本
人其實蠻多的。
招牌的海南雞飯每份40元，肉片不算多，但肉質 蠻嫩的，也沒有明顯的雞騷味，上桌時
，店家都會附上特製的沾醬，喜歡吃辣或是覺得不夠鹹的朋友，可以加一些一起吃。但不
吃辣的朋友，可別吃到青辣椒，真的 很辣，姑姑們就一整個被辣到不行。雞飯則是有加
雞高湯一起蒸煮的，還蠻有香氣的，米粒是屬於比較鬆散沒黏性的長米，這幾天在泰國吃
到的，大多是這種品種。
雞飯的肉實在有點少，所以追加了一盤雞肉(大盤120元)，呼，這樣才有滿足的感覺啊，
只要有點雞飯都會附上雞湯喔，我們覺得還蠻好喝的，味道很濃郁有點胡椒味。
烘豬肉到有點像滷豬肉的口感，用的是比較不帶肥油的腿肉吧，沾點醬汁也不錯吃。人多
的話，可以點個小盤來試試。
剛剛說的烤沙嗲，真的蠻推薦的，六天來大概吃了五家的烤沙嗲，姑姑和好姊妹都覺得這
家最好吃。但口味因人而異，大家可自行比較一下。位置跟水門雞飯(磕巴哥)在同一排，
面對海南雞飯的話，是往右邊走，會先經過綠色海南雞飯後就會看到。
店家的沙嗲烤好之後，都會放在玻璃櫥窗內，避免蚊蟲風沙等，這點還蠻好的，吃的比較
安心。購買的話需要以整數購買喔，10串20串這樣。像我們一次就買了20串，其實吃下來
也覺得有點不過癮阿，後來去別家都直接升級40串。
沙嗲是豬肉口味喔，肉質蠻嫩的，調味有點偏台灣的南部口味，甜甜鹹鹹，這家的沒有放
孜然，怕孜然味的可以安心吃。只要是買沙嗲都會附上一堆沙嗲醬，那個量根本覺得拌飯
都夠吃了。也會附一些酸酸甜甜的泡菜，還蠻開胃又解膩的，不過大家吃得太迅速，就沒
拍到配料了。
烤沙嗲店家還有賣飲料喔，當然是要喝遍每家的泰式奶茶比較看看。這家的口味不會過甜
，雖然份量不多，但比較合我們的口味，而且外帶杯，可以等退冰慢慢喝，不用一次喝完
逼死自己。
粉紅色海南雞飯也是有賣泰式奶茶喔，但是用鋼杯裝，一次真的喝不完，口味也是有點偏
甜，有要買沙嗲的，建議可以買這家的泰式奶茶。
這次曼谷之旅吃的都很滿意，也幸好每天都走很多路，不然身體可是吃不消阿。
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