[新聞] 生魚片餐廳評比　三井、爭鮮最差

看板Food作者frank123ya (法蘭克123耶~)時間9年前 (2015/01/20 15:32)推噓4(4推 0噓 7→)

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http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20150120/545188/ 【更新】生魚片餐廳評比　三井、爭鮮最差環保團體綠色和平組織今天公布「生魚片餐廳評比」，評鑑爭鮮、三井、海壽司、和民、鮨彩、百八魚場、欣葉日本料理、藝奇及順億等9家販售生魚片較具規模餐廳，在海鮮採購政策的永續度上， 9家餐廳都不及格，整體分數，滿分30分，以順億最高達20分，表現最差的是三井及爭鮮，都只拿到2分。綠色和平呼籲餐廳拿出「良心壽司」，不要採購涉及人工剝削、非法打撈的漁貨。《蘋果》尚無法取得被點名餐廳回應。綠色和平是在2014年9月至今年1月中，透過問卷、電話查詢及秘密客到訪、網路及餐廳內公開資訊，或直接跟餐廳公司會面等方法，針對永續目標、漁獲可追溯性、資訊透明度等三大項調查，永續目標包括採購政策及是否願排除資源枯竭的魚種等細項，漁獲可追溯性包括採購來源、捕撈地點等，資訊透明度包括是否願將採購政策等公開於大眾。綠色和平海洋專案主任謝易軒說，海洋生態破壞日益嚴重，很多人都不知道壽司常用的黑鮪、鮪魚、鰻魚，都已名列世界自然保育聯盟紅名單，若沒有保護措施，將有絕種危機。並且常有非法捕魚、剝削漁工等情事，但調查顯示多數店家雖可以回答販售魚種，但除了順億，其餘8家對魚貨來或捕撈方式都不清楚。謝易軒說，現在的食安問題，就是民眾對於吃的東西來源不清楚，這次表現以高檔的三井和平價的爭鮮最不好，海鮮從哪裡來，資訊都未透明，呼籲消費者應多問餐廳是否知道食品來源，並且呼籲業者善盡企業社會責任，排除瀕危物種、排除破壞性漁法，並且了解海鮮來源、捕撈地，在菜單或網站上標明魚種、來源、採購政策等。三井餐飲事業集團總經理室副理吳金駿表示，三井的海鮮來源正常、合法購買，販售的食材都有遵守《食品安全衛生管理法》規範，對於綠色和平組織的調查予以尊重，內部會進行研議並檢討改善。爭鮮表示，對外發言窗口不在辦公室，《蘋果》無法取得回應。（洪敏隆、張為竣／台北報導） -- ██◣ ███ █__█_███_███_███_█__█_█_____◢█◣ █ █ ██◣ █ █ █▄▄ █__█___█___█▄▄_█_____█▄█_█_____█__█ █◣█ █ █ █ █ █ █__█___█_______█_█_____█__█_█_____█▄█ █◥█ █ █ ██◤ ███ ███___█___███_███_█__█_███_█__█ █ █ ██◤ ....................2 0 1 4 F I F A W o r l d c u p............ψivy7921 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.182.40 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1421739169.A.680.html

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thetruththe

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st930617

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arioso0602

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