[食記] [台中][港式]哄供茶餐廳~內有噁油八卦

看板Food作者DanteGT (綠茶)時間9年前 (2014/10/26 00:25)推噓5(5推 0噓 9→)

留言14則, 7人參與討論串1/1

餐廳名稱：哄供港式茶餐廳消費時間：2014年/7月地址：台中市西區美村路一段166號電話：04-3707-6173 營業時間：早上11點~晚上10點無店休每人平均價位：350 可否刷卡：可網誌圖文版 http://steve8216.pixnet.net/blog/post/30231572 原本美村路的港龍腸粉改名為哄供茶餐廳原本很low的裝潢煥然一新還請了原寒舍艾美的港點主廚來...加上平易近人的價格因此成為網路上頗紅的一間店關於這間店我的八卦可是非常多的哈哈哈哈因為小的踏入餐飲業的第一份工作就是這間!!!!! 廢話不多說先上菜等等再分享這間店的許多黑暗(?)面呵呵海味蘿蔔糕(45元) 該怎麼說...我是沒去過香港所以不知道怎樣才道地但這個蘿蔔糕我覺得蠻死鹹好像台中港式飲茶店沒吃過比它難吃的... 甚至以前的港龍腸粉的蘿蔔糕都他好吃我覺得更差的是我們桌上沒有醬料罐於是請店員幫忙拿也許是客人多所以服務比較差讓我們等很久這可以接受但是拿來了兩罐醋...頗傻眼於是又請店員來可能她覺得我們很煩所以態度就頗差醬油千呼萬喚始出來的時候我們蘿蔔糕早就吃完了... 蘿蔔絲餅(80元) 這餅十分美味大概是今天我們吃到最滿意的東西了吧皮酥酥的裡面的蘿蔔絲很香不會有那種蘿蔔的臭味(奇怪的形容...) 而且下面的皮也不會爛爛的很噁心調味也十分恰到好處常常吃到一堆超淡的蘿蔔絲餅超噁心蠔皇叉燒包(50元) 若要說港式飲茶店有什麼東西是我必點的大概就只有這兩樣:蘿蔔糕、叉燒包這叉燒包不大吃起來普普通通 50元的價格平易近人大概就這樣搜索枯腸也沒有什麼形容詞來形容它哈哈哈哈道地爆漿流沙包(70元) 這一份有兩顆照片沒照到印象中以前在港籠我最喜歡(ㄊㄡ)吃的就是流沙包那個餡只有多而已又很大顆第一次吃的時候還燙到舌頭哈哈哈哈而這間哄供的流沙包大概只有以前的2/3大餡也不多一端上來我立馬撕開拍照...爆漿在哪? 似乎連包子裡都沒有填滿吧又貴.... 味道是就該有的都有啦可是餡太少皮就不想把它吃完令人失望的一道菜哄供豬扒撈麵(100元) 首先我覺得排骨上面那個有點像髒東西... 不過因為我在中餐廳做過接受度很高(誤) 所以把它夾掉就繼續吃了吃起來我覺得籠品魚丸的排骨還比他好吃... 連正忠排骨飯都贏它吧哈哈哈哈我不確定豬扒是什麼吃之前也抱極高的期待但是...人生不如意事十之八九阿吃了口豬扒又看了眼剛送上的豬扒豬仔包委屈的眼淚盈眶阿哈哈哈哈蛋煎的也頗醜麵是還可以啦口感不差大概是這道菜的亮點了吧但是放了一陣子冷掉之後變得頗難吃所以要吃要趁早趁熱而且這樣要賣100實在是頗貴豬扒豬仔包(80元) 這我已經不知道要說什麼了豬扒不好吃已成定局只能期望麵包好吃了結果!!!!天阿好乾好硬的麵包這樣要八十...只有麵包跟豬扒什麼都沒有... 果然網路上的文章只能做參考阿凍檸茶(65元) 凍絲襪奶茶(65元) 我至今仍然無法忘懷在德記雲吞館點絲襪奶茶他送上來的樣子真的十分的震撼一個鐵杯浸在一盆冰塊裡所已過了很久他還是冰的也許這件事情花不了多少成本但就因為這樣的貼心過了不久我又帶家人去了一次那間店扯遠了這凍檸茶我妹喝的覺得比立頓檸檬紅茶還難喝所以我就沒喝了而凍絲襪奶茶我喝了覺得普通沒有到不好喝反正就有奶味有茶味這樣蓋上帳單結束這回合兩個人705元...平均就是350左右囉以港式飲茶來說算頗便宜的但以美味程度來說還不如去青海路的21點呢(嘆) 看來厲害的主廚、網路上的一片好評等等都只能做參考了 ============================================= 以下是八卦囉小的以前在港籠腸粉美村店做過兩個月那是我的第一份餐飲工作非常爛為什麼這麼說呢來分析一下這間餐廳它的組成是三家公司的樣子金品(今口香) 即食鮮優勢餐飲 (哄供這間還是優勢餐飲而金品跟即食鮮還有沒有合作就不知道了) 然後小的印象中在某天蘋果日報上的餿水油產品一覽表裡面就有金品跟即時鮮這兩間... 我一時找不到當時那份報紙不過這連結應該可供參考 http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20141010/485241/ 金品跟即食鮮都是做冷凍食品的而我們叫貨也是跟他們叫所以你在港籠腸粉吃到的東西其實就是你去大賣場買的冷凍食品由我們這些工作人員加熱而成記得上次食尚玩家有採訪那間店我有幸在場那個煲仔飯他們為了好看竟然放了2倍的飯跟肉還在上面抹油真的很騙肖而鮮蝦腸粉裡的鮮蝦是冷凍蝦仁不知道為什麼郭XX跟另外一個很吵的女的忘記名字吃了說蝦子好鮮像在嘴巴裡游泳... 總之經過這件事我也不相信食尚玩家了= = 後來這間店真的就是一直打微波跟丟冷凍食品進蒸籠真的無聊到炸掉所以我兩個月就離開了以上哄供港式茶餐廳地址：台中市西區美村路一段166號電話：04-3707-6173 營業時間：早上11點~晚上10點無店休 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.7.171 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1414254351.A.465.html

推

artiller

10/26 00:37, , 1^F

10/26 00:37, 1^F

→

artiller

10/26 00:38, , 2^F

10/26 00:38, 2^F

→

cycle2

10/26 01:49, , 3^F

10/26 01:49, 3^F

推

moon0430

10/26 20:19, , 4^F

10/26 20:19, 4^F

唔如果現點現做指的是客人點了當場把冷凍食品拿出來加熱那是現點現做沒錯又或者是您的朋友在約莫十年前還沒開連鎖店時那時是有師傅在現場做的好像姓黃我後來在某中餐廳有聽到那位黃師傅白天在餐廳上班下班去早餐店兼差做小籠包很辛苦後來開了港籠否極泰來~ ※ 編輯: DanteGT (123.240.5.55), 10/26/2014 20:43:19

推

chulsbaby

10/27 13:34, , 5^F

10/27 13:34, 5^F

→

chulsbaby

10/27 13:35, , 6^F

10/27 13:35, 6^F

→

chulsbaby

10/27 13:38, , 7^F

10/27 13:38, 7^F