[食記] 台北 野壽司
餐廳名稱：野壽司
消費時間：2014/05。中旬
地址：台北市中山區吉林路22巷27號1樓
電話：02-2582-7577
價位：380
完整原文連結：http://www.yesterday.tw/?p=2098
散壽司與海鮮丼或生魚片蓋飯是不同的，
儘管它們之間的食材幾乎沒有什麼不同。
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在連續幾次中餐都不太滿意後對野壽司就失去了興趣與關注。
要不是因為朋友工作壓力大卻又沒時間好好吃頓好的，
無奈之下只好逼著我陪他一起到公園吃便當的情況下，
我想我應該會對野壽司持續不再關注...XD
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一邊擔心著不知道幾時會落下大雨，
畢竟這幾天暴雨驚雷幾乎天天可遇，
一邊又抱著一天一餐的飢腸餓肚等待著，
便當打開一剎那間真是差點要撲上去了啊～XD
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小黃瓜、玉子丁、鮪魚泥、鮭魚卵、小鰶魚......
外帶便當最麻煩的部分就是醬汁吧，
店家幫客人提早淋了，味道不鮮明，
用成可攜帶也還有許多不同形式，
野壽司採用的方式無疑是較好的。
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不知是因為做成便當還是其他因素的關係，
這份散壽司與我過去的經驗記憶不大相同，
印象裡野的散壽司整體而言是偏甜的風格，
但便當卻在入口時先感受到一股微酸清爽的味道，
慢慢地才浮出淡淡甜味，結束於若有似無的香味。
飽滿有光澤的醋飯口感不錯，潤而不濕，Q彈不硬。
散壽司與海鮮丼或生魚片蓋飯是不同的，
儘管它們之間的食材幾乎沒有什麼不同。
看著相似但令人滿意的散壽司卻更難達成，
原因無他，當每一口都包含著多樣食材時，
其合成後的味道、口感都影響著最後呈現，
海鮮丼享受的是一整塊魚肉的香甜與口感，
散壽司給予食者卻是食材間融合後的風味，
亦因此，品嚐到好吃的散壽司更令人開心。
台北賣海鮮丼的店家不少，好吃的也不少，
不過若是想換換口味，不妨試試散壽司吧。
☆請注意個人口味上的偏好差異。
☆超過三個月的食記都沒參考價值。
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※ 編輯: lundic (106.1.101.66), 05/23/2014 14:45:53
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