[食記] 台北國賓A Cut牛排館
餐廳名稱：台北國賓A Cut牛排館
消費時間：2014年/1月
地址：台北市中山北路二段63號B1
電話：+886(2)2571-0389
+886(2)2100-2100 分機2268
營業時間：午餐：11:30~15:00（Last Order 14:00）
晚餐：18:00~22:30（Last Order 21:30）
每人平均價位：1700
可否刷卡：yes
有無包廂：yes
推薦菜色：美國飼榖400日自然肋眼牛排
官網：http://www.acut.com/#/intro
圖文網誌版：http://tiffnini.pixnet.net/blog/post/77134031
前一陣子過了生平第一個當媽咪的生日
選了頗受好評的國賓A Cut牛排館讓老公請客
有了baby之後就無法在晚餐時間慶祝
於是在生日這天中午來吃生日大餐
A Cut是由牛排教父鄧有葵所指導的
前幾年老公生日時我們也曾經到鄧有葵自立門戶所開的Danny & Company
反正美食吃幾次都不嫌多
也趁此機會比較看看兩者的差異
這天預約中午12:00
我們準時來到了國賓飯店
A Cut牛排館位於B1
可以選擇走樓梯或是坐電梯到達
飯店人員看見我們抱著朵朵變貼心的幫我們指引電梯十分貼心
到了A Cut 領臺小姐到我們到座位,有階梯處都會提醒我們要小心
今天我們選擇的是午間套餐-美國飼榖400日自然肋眼牛排16oz(雙人份） $3,400（午間套
餐菜單）
首先上桌的是餐廳贈送的麵包
熱熱的麵包極富嚼勁
抹上牛油來吃正好可以填填尚未吃早餐的胃
因怕整個set我會吃不完還是只吃了一塊就作罷
因為點的是雙人餐故前菜部份是六選二
老公選擇的是法式洋蔥湯
不同於有些餐廳洋蔥湯上桌灑上起士粉的作法
A Cut是用薄烤麵包與gruyère．mozzarella．parmesan三種起士焗烤而成
十分濃郁好吃
而且用的是staub鑄鐵鍋裝盛
給人溫暖好吃的視覺效果
我點的是煙燻鮭魚
一上桌就像是一幅藝術品一般
新鮮鮭魚的亮橘色配上外圍綠葉的應該是菠菜吧
兩旁伴著蟹肉泥層次豐富
接下來上的就是重頭戲美國飼榖400日自然肋眼牛排16oz
服務人員先將肋眼牛排的兩塊上蓋肉部分
夾給我們品嚐原味
果真是珍貴稀少的部位
外層薄薄煎烤裡層三分熟熟度鮮嫩多汁
讓人捨不得一口將它吃完
相較之下其他肋眼的部份
好吃但稍遜色了一些
除了吃原味外,也可以加入四種不同的鹽來品嚐
從上至下分別是法國鹽之花.西班牙燻鹽.喜瑪拉雅玫瑰鹽.夏威夷竹葉鹽
鹽之花算是久仰大名,但是太嫌有點不合胃口
我比較喜歡微辣的西班牙燻鹽及喜瑪拉雅玫瑰鹽
這裡要特別贊許一下國賓的服務人員
因為主餐之後我就在餵食小孩
他們就一直觀察並沒有打擾我們
等我們一切就緒才把甜點上上來
老公點的是杏仁餅
因為我不喜歡杏仁所以沒有吃吃看
旁邊的香草冰淇淋倒是瞞好吃的
我點的舒芙蕾
口感綿密奶香十足
但吃多會膩
所以要搭配微酸的冰淇淋（我猜是芭樂？）
國賓A Cut 牛排館整體服務果真是大飯店的品質
處處為客人著想
最重要的餐點
前菜部分我覺得DANNY & COMPANY的選擇較多
而且是可以選擇湯及前菜
但主菜牛排部分是A Cut大贏
熟度掌握的非常好牛排肉質也很好吃
甜點部分A cut比較用心
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