[食記] 新竹 新橋燒肉
店名：新橋燒肉
府後店：新竹市府後街9號
府後店電話：03-5218228
竹北店：竹北市光明一路277號
竹北店電話：03-5520158
消費時間：2013年/10月
價位範圍(每人)：視點菜而定
店家網址：http://www.shinchiao.com.tw/shinbashi_yakiniku/home.asp
圖文版：http://blog.yam.com/kellency/article/71167488
-------------------------------------------------------------
新橋燒肉前後應該吃了不下20次，不過一直沒有寫過食記，
距離上次來吃應該有一段時間，
趁著週末把小朋友寄給爸媽去吃燒肉，順便補償今年中秋沒烤到肉，
因為老婆不吃牛，所以點豬羊肉跟海鮮為主，
點了羊肋條,梅花豬剝皮辣椒卷,豬五花,培根麻糬卷,綜合海鮮,綜合蔬菜,鮭魚茶漬飯，
在等待上菜前可以先喝個雞湯，可以加些蔥花，
桌上有準備包肉的生菜，醬料有燒肉醬,味增醬跟鹽等可以搭配，
很快餐點陸續上來，府後店的燈光蠻昏暗的，有時都怕肉沒有烤熟，
羊肋條是比較有嚼勁的羊肉，
豬五花烤時儘量減少翻面的次數，烤到表面出現血水後翻面再烤一下即可，
沾些醬汁用生菜包著吃蠻美味的，
梅花豬剝皮辣椒卷豬肉包著生菜還有剝皮辣椒，這部分內層比較不容易烤熟，
吃起來似乎少了些剝皮辣椒的辣香味，
培根麻糬卷要烤到內層的麻糬軟，一開始不要放太靠近中心，不然培根很容易焦掉，
綜合海鮮包含干貝,蝦,柳葉魚跟透抽，干貝用鋁箔裝著，可以加一些雞湯下去煮，
煮完後的湯汁鮮甜好喝，蝦跟柳葉魚也都新鮮好吃，
透抽烤到表面微焦再加點鹽調味，口感有彈性，
綜合蔬菜有洋蔥,香菇,金針菇,青椒,南瓜跟茄子，點一份可以吃到多種類，
金針菇有味曾跟奶油兩種口味可選，店家會煮好直接上桌，
香菇烤起來保有水份，沾點微辣的醬汁還蠻好吃的，
南瓜跟茄子感覺不是很適合拿來烤，因為烤完是比較乾應的口感，
鮭魚茶漬飯裡頭的鮭魚量不少，但是那天吃到的調味過鹹，有點失敗，
最後餐後甜點是紫米粥，算是中規中矩，
整體來說新橋還是有不錯的水準，算是久久想到會來吃一下的店家，
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.195.16.159
推
11/09 00:35, , 1F
11/09 00:35, 1F
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇)：
食記
1
1