Re: [抱怨] 三峽貳壹(原紅蘑菇位置)

看板Food作者kissjessie (小朋友好呀^^)時間11年前 (2013/06/19 05:17)推噓1(1推 0噓 20→)

留言21則, 12人參與討論串2/2 (看更多)

※ 引述《Trankied (Trankied)》之銘言： : ※ [本文轉錄自 San-Ying 看板 #1HlmM9c8 ] : 作者: Trankied (Trankied) 看板: San-Ying : 標題: [抱怨]北大旁新餐廳貳壹(原紅蘑菇位置) : 時間: Mon Jun 17 20:48:06 2013 讓同學等這麼久又如此生氣的離開餐廳，所有貳壹的員工都感到非常錯愕非常抱歉。當晚提早結束營業，也都被老闆主廚罵了，隔天中午還暫停營業並開會檢討。外場有的幾乎都沒有經驗，晚上又同時出現許多狀況，都還在調整和學習。誰都有當過消費者的經驗，換個角度想，當然一定也會非常的生氣。或許同學沒有注意到，當下除了你們，有兩桌剛好同時也要求換桌，因而先造成了外場些許的混亂，外場人員也非常自責自己沒有即時更改菜單桌號，因而出現幾張同桌號的單子，所以才會又再次和同學確認餐點。至於同學說的插單問題，就不是很清楚了；或許是當天有很多同學後來進來，都剛好遇到，也就一起坐下並加點餐點，所以可能感覺上才剛到，怎麼就很快上餐吧。希望你們能給予機會，我們都已將所有可能出現的問題，開會討論並想出解決的方式。不會再讓這樣的事情發生，請你放心。另外，飲料及濃湯是無限量供應，真的沒想到星期一會有這樣的人潮，我們準備的量，和星期五六日都是一樣的。未來也將會在星期一的時候，再多準備一些才是。內外場的配合和人員的調度真的不容易，因而訂了許多條例，避免再次發生。誰都不希望遇到服務不周；語氣用詞不同造成同學不舒服，真的很對不起，讓你經歷了這樣一次的用餐經驗。你們當下直接離開餐廳，服務員有趕緊很不好意思的跑出去解釋並表示餐點已出，可能同學忘記了，沒有在文中提到這段；或許真的太讓你生氣了，很抱歉。因為有位同學大聲的回了:不用再解釋了，我對你們的東西已經完全沒有興趣了。這類的話語，讓我們感到非常的難過及懊悔。我們了解到，在你們等待的時候，外場人員沒有一直過去安撫你們及不斷至廚房催單，這是我們需要再加強的部分，希望你們能再給服務的機會，留下私訊連絡方式，主廚將特別招待餐點。另外還需要解釋的部分，或許就是你們看到先上了其他桌的炸物而氣憤站起離去。因為我們炸的鍋子和煮飯麵的鍋子是不同人在用，而當時炸物沒有太多單並可一起炸，而飯和麵全是要主廚一道一道的配料來炒，所以有點炸物的桌，會同時一起先上，不會因先後順序進來，而一串一串炸。不知道你了解意思嗎，總之再多的解釋，也都發生了。你們離開的同時，餐點真的已經在出餐口了。我們也只能默默的扣掉薪資並吃下肚子。再次希望你能接受我們歉意，並能給予機會，讓我們能補償並招待你及當天其他也受氣的同學。還是要謝謝你的光臨及發文，讓我們提早出現問題並發現狀況，才能更加進步。最後，如果有文字的用詞文法等造成誤會及讓你不舒服的地方，先再說聲抱歉。如同學能方便留下聯絡電話，會再親自電話致歉。也預祝同學們考試順心，來貳壹才不會被二一，未來也將出ALL PASS黑板餐點。謝謝。:) : 今天晚上六點左右想說去試一下北大旁開的新餐廳-貳壹 : 賣得跟原本紅蘑菇一樣是義大利麵、焗烤類義式料理 : 抱著期待的心理 : 到了之後，首先告知我們今天廚房人手不夠，餐點都需要等 : 我們也抱著會等上一段時間的準備 : 附餐的檸檬紅茶跟玉米濃湯都是自助式的 : 先不論好壞，紅茶跟玉米濃湯在我們喝完第一碗後兩大桶就已經出現空洞的狀態 : 此時還是有客人陸陸續續地進來，兩桶的蓋子已呈現打開裡面一滴都沒有的狀態 : 在等待約十分鐘沒有動靜後我問了店員是否會再填滿? : 他們表示不會再做了此時大約 6:20 : 我想應該今天廚房人手真的不夠(2人)，所以就摸摸鼻子想說算了 : 接著，我們注意到後來有一桌後來來的客人和朋友在這巧遇(?) : 然後，他們就插單了，大約6:15插單6:35和他們的朋友一起送餐來 : 大約六點半，等餐時間約30分鐘 : 服務員此時來跟我們確認餐點 6:30 : 我們想說是現在才確認嗎?....恩...好吧..... : 沒有其他附餐可以填胃之下我們有一搭沒一搭的聊著 : 6:35 一桌比我們晚來的跟店員argue為什麼餐點這麼晚送 : 大約5分鐘後，餐就一道接一道送上了 : 這時我們跟店員反應：他們比我們晚來為什麼餐比我們那麼快上? : 等餐時間約45分鐘.... : 得到回答，是喔!?你們比較早來? : 接著大約 7:00 看著對方的餐點正在送齊，我們只能繼續咬杯子 : 沒有得到什麼回應之下，我們默默等了1小時!! : 不餓了，也氣飽了! : 至於味道如何，因為沒吃所以我不知道 : 不論他到底是什麼珍奇的三珍海味，至少我想我不會再去第二次 : 等了1小時服務員沒說半句話，沒一點解釋 : 我開始懷念以前的紅蘑菇了.... -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.240.94.19

→

felix95817

06/19 11:17, , 1^F

06/19 11:17, 1^F

→

felix95817

06/19 11:19, , 2^F

06/19 11:19, 2^F

→

felix95817

06/19 11:20, , 3^F

06/19 11:20, 3^F