[食記] 台北丸龜製麵~日本NO.1的讚岐烏龍麵

看板Food作者babycarp (小魚)時間11年前 (2013/06/11 21:22)推噓13(13推 0噓 10→)

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店名：丸龜製麵(台灣一號店) 地址：台北市信義區松高路12號(新光三越信義新天地A8 B2) 電話：02-2729-1658 營業時間：11:00~21:30 消費時間：2013.5 圖文版：http://carp0729.pixnet.net/blog/post/149658700 我終於也來丸龜踩點了，最近看到好多人都去吃，大獲好評，就想說一定也要去朝聖，可是又聽說排隊人潮很恐怖哩~所以找了個非用餐時段-->下午四點，總沒人了吧，嗯...大錯特錯，他們從頭到尾點餐區沒有空過，只是差在人多人少而已~哈哈 4/30才開賣的耶，怎麼會紅成這樣啦!!!或許也是因為跟其他家從日本來的拉麵店比起來，他們的價格特別便宜的關係吧；欸~~好像也不能這樣比，因為這個是烏龍麵不是拉麵阿 ...... 走進去點餐區，都還沒有做好心理準備，就輪到了耶，幾乎不用甚麼排隊，這也是非用餐時間來的好處啦菜單在上面，趕緊決定要吃甚麼，一整個很慌張XDD 最後結帳完才看到有這個紙張的menu啦吼~~這個好清楚喔，還有點餐流程耶~~噗>"< 我點的釜揚烏龍麵(中)只要69元，新光三越美食街這隨隨便便吃也要一兩百塊吧，所以這價格真的蠻有吸引力的雖然釜揚烏龍麵看起來甚麼都沒有，但是它是用可愛的木桶裝的阿!!!!結果我還是被木桶給迷惑而點了這個；這煮麵的撈網也太大了吧!!!好像海產店的大魚網喔... 點完麵之後，師傅快速裝好麵放到餐盤，接著進入炸物區看到炸蔬菜剩一個就夾了，但其實應該要等現炸的熱呼呼的才對阿~~~ 炸物區的阿姨很熱情一直喊著"炸蝦好吃喔~炸花枝好吃喔~" 其實好想每種都吃看看，但炸物不能吃太多>"< 還有飯糰和豆皮壽司耶，好酷~ 結帳完之後就進入醬料區，有滿滿的蔥花和天婦羅花，就是炸麵衣的屑屑，第一次看到這個也可以當作配料的，覺得好神奇喔上面有天婦羅醬和胡椒、芝麻、七味粉等等，旁邊的醬料牒一下子就被拿光了，後來只好拿旁邊的水杯來裝>"<；對了，這裡有提供冷開水，都是自己來的啦~ 匆匆忙忙拿到座位上，原來桌上也有調味料阿，只是沒有蔥花和天婦羅花而已豚骨烏龍麵(大) NT.149 炸物只夾了一個炸蝦 NT.35，看起來有點空虛~哈豚骨烏龍麵的湯有夠好喝的，雖然第一口喝起來有點偏鹹，但是會讓人忍不住一直舀來喝，最後直接見底整碗吃光光，連湯都一滴不剩了!!這碗麵挺簡單的，就是一些肉片和半顆蛋；也許是因為最近禽流感的問題，所以蛋看起來還蠻熟的... 小小隻的炸蝦靠邀我是哪來的自信，竟然沒拍清楚就放過它了>"<，好啦其實這張只是要看斷面的蝦子有多小而已XDDD，麵衣倒是挺香的，沒有甚麼油耗味，所以就算是冷掉了也蠻好吃釜揚烏龍麵(中) NT.69，這木桶真的好可愛喔，裡面的湯汁稍微有點鹹度，但師傅說這不是拿來喝的，所以我才一直喝友人的豚骨湯阿麵麵古溜有彈性，只使用嚴選小麥及鹽、水製成的自然美味，每一份都是剛起鍋的麵條，富有滑溜感釜揚烏龍麵有附一碗鰹魚香味豐厚的柴魚汁(哈~鰹魚就是柴魚阿，我在繞口令嗎XDD)，還有花生碎粒和薑末將麵溜到柴魚汁裡面泡澡^o^，就是沾麵一樣的吃法嘛~~~ 也可以將蔥花、天婦羅花和薑末加到裡面一起吃，更有豐富的口味炸蔬菜 NT.30，很大一個耶，我只吃得出來裡面是洋蔥，但應該還有別種蔬菜，不然叫做炸洋蔥就好了吧；冷掉吃起來稍微油了點，希望下次可以吃到現炸的... 桌上有釜玉烏龍麵的吃法，我也是吃到最後才看到的；但這上面應該是打錯了吧，木桶的這種沾麵吃法的，應該是釜揚烏龍麵吧；而釜玉烏龍麵應該是指湯麵裡面有加生雞蛋的那種背後是湯汁的介紹，不過上面說的溫玉濃口烏龍麵我們都沒點，等禽流感過了再來試試吧後面是一台很大的製麵機真的是現做的耶，好酷!!!只不過它不是穗科那種用純手工製的就是，吃起來口感也有差，目前吃到的還是穗科最優，哈~是說價格也差很多哩也許是不用排隊的關係，吃起來心情特別好，也覺得特別好吃呢，不知道下次會不會遇到需要排隊的時候來吃.....那就再說啦~~哈，要不一開店就來吃，要不就避開用餐時間，要不就等丸龜多開幾間分店，分散一下人潮囉^^ 延伸閱讀穗科手打烏龍麵 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27450713 【台北信義】三田製麵所~沾麵專門店 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27462005 山頭火拉麵 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27462375 【台北東區】麵家三士 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27461076 一風堂拉麵 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27449389 樂麵屋 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18495629 博多拉麵 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18532085 富玉屋讚岐烏龍麵 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27458801 土三寒六讚岐烏龍麵 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27455125 -- http://carp0729.pixnet.net/blog 只是一隻胖嘟嘟吉祥物~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.136.224.129

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jackyuki1

06/11 22:58, , 1^F

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Kusovss

06/11 23:19, , 2^F

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momoforever

06/11 23:50, , 3^F

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