[食記]台北大直的勝博殿：找不回昔日的感動已回收

看板Food作者norath (Superp)時間11年前 (2012/11/29 12:41)推噓13(13推 0噓 1→)

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餐廳名稱：勝博殿消費時間：2012年/9月地址：台北市敬業三路11號1F 電話：02-8502-7078 圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/37226672 勝博殿是日本最大的日式豬排連鎖店，在台灣也開了好幾間分店，生意一直很好。在杏子豬排出現前，勝博殿一直是我心目中日式豬排的首選店家。自從數年前發覺他們的白飯煮的有退步後，就沒有再訪。不過，記得他們的招牌配菜醃白蘿蔔比杏子的蘿蔔乾絲好吃太多了，這是當時我唯一懷念勝博殿的部分。前陣子要跟剛歸國的友人聚餐，基於某些原因只能選擇大直內湖這邊，就決定再去回味一下勝博殿，反正就在大直美麗華的捷運劍南路站旁，交通非常便利。店內寬敞乾淨。生意很好，建議訂位，不然通常會需要等候。高麗菜絲（這是可無限續的，沒什麼可以挑剔的，切的夠細）醃牛蒡和黑豆（真的是太久沒有來勝博殿了，原來現在已經沒有我最愛的醃白蘿蔔，真是遺憾。這兩樣小菜是還OK，不過讓我的印象並不深）芝麻也是跟其他日式豬排店一樣要自己研磨，然後加入豬排醬。勝博殿套餐A$430（裡面記得有腰內肉，里肌肉，以及炸蝦。這邊的炸麵衣所用的麵包粉看起來比杏子用的來的小，因此，我覺得杏子炸的麵衣比較酥脆。而且，可能是我在杏子大部分都點Toro里肌的關係，肉塊較大，在勝博殿吃到的就覺得肉又小又沒汁。真的覺得炸太久了，炸蝦跟豬排都有點乾）千層錦極品套餐A$400（和勝博殿套餐A差不多，不過就把里肌肉改成千層錦豬排。這千層錦豬排是比較軟一點，但印象也不是那麼深。可能是照片拍的太好了，跟實體差很多，所以失落感也大）明太紫蘇捲$120（就是千層豬排裡面用紫蘇包著明太子。這就還不錯，因為我喜歡跟明太子特有的味道，跟豬排一起出，又中和了鹹味）白飯煮的還OK，但Q度比不上杏子。我喜歡加一些高麗菜絲和淋一些豬排醬一起拌著吃。味噌湯和茶碗蒸表現的都還不錯，也都可以續。附餐的抹茶冰淇淋很棒，而芒果布丁就普通了點，加太多洋菜粉了。不喜歡太Q的布丁，喜歡綿密風格的。這次的消費經驗頗為失望。炸物都有點乾，白飯還是沒有進步，而且沒有我以前最愛的醃白蘿蔔。雖然服務跟其他東西都還可以，價格也實惠，不過我個人認為杏子大勝這間，尤其那TORO里肌真的是極品。歸國友人已經覺得很驚艷，說美國的日式豬排又貴又小又乾，這邊的比美國賣的好吃太多，服務好，份量足，覺得我是雞蛋裡面挑骨頭。沒辦法，吃過更好的總會把標準調高，而且這兩間的價格又差不多。看來只能帶友人去杏子比較一下，才能懂我的意思了XD 勝博殿（劍南店）台北市敬業三路11號1F 02-8502-7078 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.17.31

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artiller

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kamechu

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jaysont

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