[食記] 台北市- 中山區 極炙日式燒肉已回收
餐廳名稱： 極炙日式燒肉
消費時間：2012年/10月
地址：台北市中山區長安東路一段15號2樓
電話：02-2523-5110
營業時間：一到五: 17:00~ 00:00
六到日: 中午 12:00-15:00 晚上 17:00-0:00
每人平均價位：499元+ 10% 服務費
有無包廂：無
推薦菜色：涼拌魚皮、檸檬雞腿、澎湖生蠔( 超值得的)
這家位於天津街、長安東路口，因為是在二樓，需要稍微抬頭，才能看得到，
經過朋友介紹加上經過幾天上班壓榨，需要靠吃來好好發洩一下。
一進店裡，店內的椅背都高過頭，所以坐下來是半包廂的感覺，不受外界打擾。
店員熱情的為我們簡單介紹消費與用餐時間後，只想先跟店員說 先來個小菜 跟招牌飯
實在是太餓了，想先吃些什麼的 !!!
店內提供的小菜，有泡菜，涼拌魚皮，和風海帶芽
涼拌魚皮
吃起來滑溜滑溜的，配上微酸的醬汁，好吃。
泡菜
對喜歡吃微辣的人來說，單吃還不錯，不過我都會配上肉片，降低油膩感。
店內的招牌飯
菜單上似乎沒有更新到，海苔加上柴魚，吃起來不會太單調，
而且越吃越能顯出柴魚的味道。
明太子石鍋拌飯
經過持續攪拌，待鍋子稍微冷卻，同行的友人都說好吃 (吃得出海味那種 )，
精緻的分量應該要多點幾次的。
奶油金針菇
真的有給他"奶油"到，味道也夠，點了兩次都當湯在喝的。
馬鈴薯片
烤到稍微透明表面的水快烤乾後，然後加點鹽調味，吃完感覺就跟吃Lay`s的感覺一樣
澎湖生蠔
近幾年開始流行的澎湖生蠔，店內好像是季節限定的，烤的時候，還要注意喬位置，
千萬不能浪費濃郁的湯汁，入口時滿嘴海味呀!!!
鯖魚
把魚放到網上烤到'魚皮有點焦焦的，就可以吃了，吃完的感想就是很新鮮的感覺，
加點檸檬會更棒，不過烤時需要時間
味增油魚
將油魚烤到有點焦黃色的表面，即可取用，入口即碎，不用沾醬也能嚐到鮮魚的滋味。
肥腸類
推薦點椒鹽的，有嚼勁的肥腸配上泡菜，深深獲得我心呀 !!!!
德式香腸
吃的時候，感覺煙燻味不是很濃厚，想嘗鮮可以點看看。
檸檬雞腿
真的很好吃，烤完的雞腿吃在嘴裡加上不算淡的檸檬味，真的很值得吃一下。
七里香
有彈性的嚼勁加上豐富的油脂，配上生菜或是泡菜更能加分，別烤太焦就是。
烤蝦
新鮮的食材從肉質的鬆散度就能知道，不過私心希望能夠更大隻些。
同行友人不吃牛肉，所以牛肉類只有點了霜降牛肉與帶骨牛小排
霜降牛部分
不論搭配泡菜或是生菜，甚至是海帶芽，都有加分的效果，不過我還是喜歡搭配泡菜
醬料都不沾也很好吃，前提是烤的人別把肉烤老了。
帶骨牛小排
基本上要翻面並注意出血狀況到一定程度就可以食用，
在吃這部分時，突然想吃點魚皮，沒想到也是有加分效果( 大概是佐料微酸的感覺吧)
非牛類部分
豬梅花與羊五花
基本上跟牛肉一樣，搭配其他食材會有比較豐富的變化，
本身肉質嫩Q，吃起來感覺比火鍋料的等級好很多( 個人感覺)，
單吃加上蔥花加些也是不錯的選擇。
吃這麼多肉類食材，總要來份沙拉均衡一下身體，
分量算多，算是可以兩人內吃完的份量，
但對吃菜不嫌多的我，算是剛好可以好好補充一下。
大致而言：
食材部分，新鮮度都算是中上程度的。
飲品部分，
啤酒聽說有過下重本，所以味道不會太差
( 貼心警語：開車不喝酒，喝酒不開車)
手調飲品我覺得可以在調製比例稍微改變，會更棒
冰品因為主餐吃太飽了，所以就沒吃到。
店內環境與服務部份：
因為當時已經過了用餐時間，每桌客人算是都有被服務到，
此外，店員也隨時注意烤網狀況並更換，換網時也會注意到木炭狀況
比較訝異的是，吃完出來衣服沒有烤肉味，所以比較注意用餐後衣服還會有味道的人，
可以不用太擔心。
環境部分，雖然是採用半包廂式(高椅背)的設計，但是相對的坐姿空間就會被受限住。
有稍微和店員聊一下，才知道店裡注重食材的新鮮度，如果下次要來應該會再吃一次吧。
( 滑嫩酸溜的魚皮你等等我阿...)
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你是樂於當傻子還是瘋子呢?
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