Fw: [食記] 龍岡 邱記蔥肉餅已回收
※ [本文轉錄自 ChungLi 看板 #1GZJ5g3P ]
作者: iiyu (面對!) 看板: ChungLi
標題: [食記] 龍岡 邱記蔥肉餅
時間: Sun Oct 28 21:21:43 2012
攤位名稱:邱記蔥肉餅
消費時間:2012年10月28日
地址:中壢市龍東路忠貞市場外小七對面
營業時間: 下午一點至晚上七點 賣完為止
價位:一份20元 加蛋25元
自從賦閒在家寫論文
就積極開發自家周圍的美食地圖
龍東路原來離自家這麼近,
而且有很多看起來不起眼,店裡頭卻客滿的小店
正待我一一探訪(流口水)
昨天查了一下版上,發現這家蔥肉餅還蠻多人推的,
於是今晚就去找來吃了。
招牌很清楚,其實並不難找,
點了一份加蛋的以後,老闆俐落的拿出麵團
撒了些油,用塑膠袋壓成餅狀就下鍋煎了。
起初,我還不明白煎鍋旁裝滿一籃九層塔的作用,
以及麵團的特殊性,直到餅皮煎到半黃,
老闆先瀝掉些油,再打了顆蛋,
豪氣的加了打把九層塔,再鋪上餅皮,
這才知道這一味的玄機。
老闆在裝袋時,撒了些胡椒粉,
捲成了適合入口的大小。
趕緊咬了一口,層次感很分明,
尤其九層塔混和了蛋的香氣,
餅皮裡頭的肉末,也有畫龍點睛的效果,
胡椒粉加強了味覺底豐富性。
總之,沒想到現在25元還能吃到這麼好吃的小吃。
對面老伯賣的燒仙草也是25元,不曉得味道怎麼樣,
感覺龍東路上處處都是美食。
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※ 編輯: iiyu 來自: 220.136.165.128 (10/28 21:22)
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※ 轉錄者: iiyu (220.136.165.128), 時間: 10/29/2012 01:01:38