Re: [討論] 有人跟我一樣覺得公館藍家割包不好吃嗎?已回收

看板Food作者Verola (sometimes I love you)時間11年前 (2012/10/11 07:39)推噓9(9推 0噓 2→)

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※ 引述《myange1 (挖哈哈)》之銘言： : 我一直不是很能理解藍家割包排隊的點在哪, : 貴又不好吃!! : 我對藍家割包印象很差的是,有一次陪朋友去吃這家, : 上次吃藍家割包應該有3年了吧!!所以對他味道感覺很模糊 : 沒印象,但這次吃了之後我真的不想再去吃, : 我點了一個,吃起來蠻油的，不過我敢吃肥肉所以能接受那種程度的油， : 不過最最最讓我不能接受的是，它油感覺不知道是不是新鮮的， : 吃起來有種不舒服的油味（我都會說是臭油味）， : 吃了幾口真的是吃不下去，因為吃越多味道越重， : 不知道有沒有人跟我一樣有這個問題？？看到推文有人提到沒吃過掛包這句話覺得很有趣... 愛吃藍家的人真的覺得藍家賣的是掛包嗎? 雖然藍家口味真的很油膩,但我還不討厭真的讓我不能接受的點是，這種夾一堆碎肉/肉燥的根本不算掛包!!! 所謂的掛包就是要夾"一大塊的三層肉"，連日本節目介紹台灣掛包時都會特別強調這點了... 在我的標準而言藍家賣得不是掛包只是開口的菜肉包，因為沒有肉就不叫掛包了!! 所以我從來不會跟朋友推藍家。而藍家裡面包的肉也很有趣，從口味跟大小來看根本就是肉包的內餡，根本不是吃肉本身的好壞而是靠調味，所以藍家才這麼油膩。你也可以說這是他的創新，把肉包的內餡拿來包掛包。從市場反應上來說藍家是成功的，碎肉內餡好做多了，用的肉也不用太好，因為是碎肉更不會有浪費，大幅降低成本。從某個意義上來說這是掛包的革新，但是我覺得這只是肉包的改版...因為碎肉就是拿來包肉包的，碎肉餡的油膩就是為了掩飾肉質的不新鮮，(原po大概那天吃到特別不新鮮的) 而掛包貴就是貴在，要用整塊三層肉去包阿!! 我還是偶爾會吃藍家,但是在我心中這永遠不算掛包, 而且藍家這種碎肉的成本低不知道多少，竟然還漲價!! 更令人難過的是藍家這種旁門左道因為成本低廉竟然引起各家紛紛效仿，現在市面上賣的掛包，都紛紛改成肉越來越碎，連主打掛包的石家掛包最近肉也小的快跟藍家差不多了。對一個真正的掛包迷來講，這種改變只有傷心兩個字阿!!! 今天去吃了萬華阿萬油飯的掛包，令人感動的是，竟然讓我吃到包整塊控肉的掛包了!!! 雖然只是薄薄的一片，以前的我甚至會因為這厚度扣分，但是這次吃到只有滿滿的感動... 我都不記得我上次吃到真正的掛包是什麼時候了!!! (應該是去年尾牙自己家裡包的,外面賣得很久沒吃到了) 我不想說藍家不好吃，畢竟很多人愛吃，但是對我來說不算真的掛包沒有包一整塊控肉的就不能算是掛包!!! 對我來說藍家掛包只是換了外皮的黑貓包而已，真的都滿油的。 -- ◢██◣ ┌─┐ ┌─┐ ┌─┐ ┌─┐ ┌─┐ ┌─┐ ┌─┐ ┌─┐ ┌─┐ ◢╮╭─╮◣1;33;41m│馬│ │薪│ │紅│ │萬│ │工│ │裁│ │薪│ │遭│ │裁│ █│╰┬╯█ │到│ │餉│ │屠│ │市│ │洗│ │員│ │廉│ │裁│ │員│ █│ ├─█ │成│ │四│ │大│ │如│ │發│ │廣│ │快│ │禁│ │滾│ ◥╰─┼─◤ │空│ │成│ │斬│ │憶│ │裁│ │進│ │樂│ │飽│ │滾│ ◥██◤ └─┘ └─┘ └─┘ └─┘ └─┘ └─┘ └─┘ └─┘ └─┘ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.80.2 ※ 編輯: Verola 來自: 118.168.80.2 (10/11 07:41)

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