[食記] 台北林東芳牛肉麵已回收

看板Food作者hellangel (我。不存在。)時間13年前 (2012/09/07 00:04)推噓8(8推 0噓 4→)

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林東芳牛肉麵地址：台北市八德路二段274號電話：02-2752-2556 營業時間： 11:00-06:30 週日公休刷卡：不可服務費：無用餐時間：2012-09-04 用餐花費：350元台幣 / 2人網誌圖文版：http://mydearnoel.pixnet.net/blog/post/37109693 雖然牛肉麵挑不起個人太大的熱誠，但對於被炒得火熱的林東芳還是相當好奇，在與友人覓食的當晚決定來嚐嚐這牛肉麵的味道。一開始搞不太清楚狀況在煮麵的地方表明了要內用，後來才知道要先在一旁排隊等候店家安排座位，因此遇到併桌的狀況也無可避免，不久後就被帶到了另一邊的彩?行內就座點餐，雖然菜單上有著琳瑯滿目的小菜，但除了主餐和花干會被先行確定外，其餘小菜自行去冰箱拿等結帳再補上即可。 --滷筍 ntd30-- 這裡的小菜雖然量和價位相比不算太便宜但也還能接受，滷筍有著一定的脆度，但對個人而言有些過鹹，只能算是在牛肉麵上桌前解饞用的小點吧。 --泡菜 ntd30-- 堆成像小山一般的台式泡菜份量多了一些，可能是醃製時間不夠久，咀嚼當中還稍帶有生菜的土味，不過倒是有一定的脆度。 --花干 ntd30-- 在確定所點的麵之後店家都會問上一句要不要點花干，花干似乎是這裡的招牌，用牛肉湯汁所燙的花干帶有牛肉的香氣，但一入口卻覺得好鹹，對於花干或油豆腐這類食材沒太大興趣的個人反而覺得無感。 --牛肉麵(小) ntd130-- 小碗牛肉麵要價130元台幣不算便宜，不過份量其實也頗為足夠，湯頭不是個人最害怕那種浮著一層厚厚油脂的紅燒，而是一種清燉中帶有鮮明中藥溫潤的飽滿滋味，個人頗為喜愛，麵條的部分雖說相當有嚼勁，不過硬韌當中似乎少了點彈性，讓人有種可以再煮久一點的錯覺，牛腱肉雖然扎實纖維感明顯，但也算軟嫩不過硬，而個人最喜愛的則是桌上這罐辣牛油，辣油應該也是相當受歡迎因此也在菜單上出現販售，渾潤厚實的香氣讓湯頭的味道更濃郁多層次，試著加到花干中也讓這道菜更為美味。在用餐途中整間店來來回回不乏上門的人潮，老字號的餐廳可以明顯感受到生意相當好，雖然對個人而言並不是一間會特地造訪的店家，但在許多人心中應該有著屹立不搖的地位吧。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.204.51

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ck30224

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ting85100

09/07 00:35, , 2^F

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MammaMia

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