[請益] 鮪魚大腹肉的口感??已回收

看板Food作者 (蝦排)時間12年前 (2012/06/18 01:17), 編輯推噓9(9推 0噓 8→)
留言17則, 9人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
今天去了宇澤小舖 海鮮丼的穩定度還是如同以往 不過因為看到了店門口的招牌寫著限期的TORO專賣 情不自禁的點了一片$250的大腹肉 (哇! 比我點的一碗丼飯還貴) 不過吃下去的口感...... 好像沒有想像中好 可能是被日本美食節目的形容給迷惑了 請問美食板的各位 你們吃過TORO的口感是怎樣呢? 我今天吃的感覺： 1. 油脂極多 (這當然 可是怎麼吃久了有點像在喝鮪魚罐頭) 2. 有很多筋 (hmm..... 咬起來不太好咬...) 3. 凹凸不平 (跟一般的平滑魚肉比起來 口感不太一樣) 一言以蔽之就是沒有那種夢幻感啊! 是我吃到品質沒那麼好的TORO嗎? 還是... 我還不懂正確的享用方式呢? 還請各位幫解 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.185.222
推
06/18 01:41, , 1F
那是因為老闆沒有用平行切法
06/18 01:41, 1F
推
06/18 02:44, , 2F
在日本吃 500yen一貫 油脂超多 不像魚肉~
06/18 02:44, 2F
推
06/18 02:46, , 4F
備註 日本超商也有販售生魚片 產地來自台灣 :)
06/18 02:46, 4F
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06/18 03:14, , 5F
入口即化 但一次吃太多會有點太油膩
06/18 03:14, 5F
推
06/18 03:52, , 6F
推t大 因為全部都是油 XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
06/18 03:52, 6F
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06/18 08:17, , 7F
真的都是油~~~老實說我真的不愛~~~
06/18 08:17, 7F
推
06/18 08:24, , 8F
TORO也有等級之分....
06/18 08:24, 8F
推
06/18 09:11, , 9F
可以po照片嗎? 印度洋鮪魚toro沒啥味道 台灣的大腹一
06/18 09:11, 9F
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06/18 09:12, , 10F
片應該不會只賣250 而且宇則小舖應該不會熟成 toro要
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06/18 09:13, , 11F
超好吃條件要活魚釣起 超過300公斤 而且要熟成
06/18 09:13, 11F
推
06/18 17:25, , 12F
之前我完全不相信有入口即化 直到上次在MASA吃到大腹
06/18 17:25, 12F
推
06/18 23:03, , 13F
頂級大Toro的確是入口即化 很柔軟又夢幻的口感~~
06/18 23:03, 13F
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06/18 23:04, , 14F
不會有咬到筋的感覺 (整片都超柔嫩的) 但是不能吃多(太油)
06/18 23:04, 14F
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06/18 23:05, , 15F
不過我是在日本吃的.....
06/18 23:05, 15F
推
06/24 11:49, , 16F
沒有筋是因為日本店家會用平行切法 台灣不會這麼浪費
06/24 11:49, 16F
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10/15 07:29, , 17F
片應該不會只賣250 https://daxiv.com
10/15 07:29, 17F
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文章代碼(AID): #1FtX53Un (Food)
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