[食記] 嘉義 簡單火雞肉飯
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時間：2012/4
來到嘉義，自然是要吃火雞肉飯的。嘉義市區內的有名火雞肉飯大約都吃過
了，這次騎車經過，便特地繞路倒有些接近郊區的簡單火雞肉飯。
簡單的店面不大，騎太快經過的話容易忽略，這一帶雖然有些接近郊區了，
不過倒是挺熱鬧的，有很多小食店。
簡單只有火雞肉飯與爌肉飯，價格實在非常便宜。嘉義的物價實在是太便宜
了，這真是在台北難以找到的價格，好想住在嘉義天天吃雞肉飯，吃個兩三
碗的價錢也還比不上台北的一個便當。
火雞肉飯(大)$25
簡單的火雞肉飯乾溼適中，米粒卻帶彈性，醬汁不多不少，正好是一個非常
穠纖合度的口感。而火雞肉則不柴不乾，不過嫩也不過硬，又是個適中的口
感，雞油淡中帶香，同樣是不那麼強烈的溫和味道，所以也不會過於油膩，
但依然有那點香味。有如其店名所言，這是一碗相當簡單的火雞肉飯，但其
味道卻是掌握得十分恰好，在與其他家嘉義火雞肉相比，其口感滋味可說是
最平衡的，不讓人感到有特別強烈的味道，但卻又讓人印象深刻，平淡卻是
十分有韻味。我想簡單應該是第一次來嘉義吃火雞肉飯的第一選擇，可由簡
單為嘉義火雞肉飯的品嘗出發點，然後比較各家的不同。
貢丸湯$10
很難想像現在台灣還有一碗十元，裏頭有兩顆貫丸的貢丸湯了，即使是在我
小時候也不曾看過。簡單的貢丸湯實在是便宜的令台北人驚奇，不過便宜歸
便宜，湯頭倒是有點清淡，稍嫌無味了點，但兩顆大貢丸倒是真材實料，相
當扎實好吃阿。
就我吃過的嘉義火雞肉飯來說，我想簡單應該可作為火雞肉飯的入門店，嘉
義火雞肉飯的第一碗。
簡單火雞肉飯
地址:嘉義市大雅路二段591號
電話:05-2754563
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