[食記] 台北 CYCLO洛城牛肉粉已回收

看板Food作者maverick007 (澹臺滅明)時間12年前 (2012/06/05 17:02)推噓0(0推 0噓 8→)

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餐廳名稱：CYCLO洛城牛肉粉消費時間：2012年 5月 23日地址：北市仁愛路四段377號電話：02-2752-8666 營業時間：1200-1400,1800-2100 每人平均價位：190/230 圖文版 http://maverick007.com 「CYCLO洛城牛肉粉」一文或Deep Link http://maverick007.pixnet.net/blog/post/30807736 正當日本來的拉麵風風火火的蔓延在台北街頭一間從美國來的越南牛肉粉悄悄的在延吉街巷子裡開張沒看到什麼廣告卻天天座無虛席基底是牛骨湯接著選粉或板條（這裡的細麵依然是米做的，可不是麥做的麵條）再來選牛肉的種類：有黃金胸肉、胸肉、牛腩、牛筋、生牛肉片、牛百葉或牛肉丸我到的這天牛腩賣完所以挑了黃金胸肉、牛筋、牛百葉、以及生牛肉片四種四種肉一碗的230元也可以只點三種肉一碗190元組合方式很隨意可以三種（或四種）肉都點一樣的或隨意混搭例如：兩份黃金胸肉+一份生牛肉共三種這樣店裡明白的公告著使用台灣本地牛並且來自雲林的合格屠宰場最後再選湯頭濃或淡以及哪種辛香蔬菜不要等了好一會而麵上桌了四種肉層疊在我的碗裡附上一盤辛香蔬菜有九層塔、豆芽菜、檸檬騙、綠色辣椒以及美國香菜（因為我聽不懂店員介紹的陌生菜名他直接跟我說這叫美國香菜）...等這美國香菜的香氣是我從未聞過的味道將辛香蔬菜撕成碎片放入湯中據說是撕的越碎越好我手殘撕的還是很大片 XD 接著來翻看一下幾種肉大片的生牛肉色澤粉嫩吃起來也柔嫩可能是湯沒有很燙拍了半天照肉色還是呈現粉紅黃金胸肉幾乎是一半肥一半瘦的狀態肉質相對於生牛肉而言較有Q勁瘦的部分不會乾澀肥的部分也不怎麼油膩牛百葉洗刷的淨白切成細條本身沒有味道就是有脆脆的口感牛筋燉的算軟化沒有嚼不爛或咬不斷的地方膠質多味道也很不錯我不是特別喜歡米製品所以點細麵結果是比較細的粉（還是店家搞烏龍下錯麵？下次再去吃吃驗證看看）註：朋友跟我說細麵真的是麵粉做的，店家下錯麵條 XD 參考：「好湯好肉好好吃-洛城牛肉粉」一文朋友的連結 http://www.wretch.cc/blog/wonwonba/13279553 我點的濃湯頭清且湯鮮味甜要不是這裡沒有麵條我幾乎要封他台北最佳清燉牛肉麵了由於朋友的告知所以個人要封這裡是台北最佳清燉牛肉麵（上面兩句話作廢）【名片資訊】 CYCLO 洛城牛肉粉地址：北市仁愛路四段377號電話： 02-2752-8666 -- 多謝晒！多謝晒！ Plurk http://www.plurk.com/maverick007 歡樂的時光過得特別快又係時候講拜拜了 Maverick007's Blog 小孤牛(大牛)食遊記 http://maverick007.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.124.228.165

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phatey

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phatey

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