[食記] 韓國首爾 土俗村蔘雞湯消失
餐廳名稱：土俗村蔘雞湯
消費時間：2012年/2月
地址：首爾市鐘路區禮府洞85-1 景福宮站 2號出口 步行約5分鐘
營業時間：10:00-22:00
每人平均價位：蔘雞湯每份 ?15,000起 (約台幣380元)
有無包廂：無
推薦菜色：蔘雞湯
【部落格圖文版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/30600206 】
景福宮這裡也有個地鐵站，3號線的327 景福宮站，
若是要直接來景福宮或是土俗村蔘雞湯，也可以搭到這站下車，非常近。
土俗村是從2號出口上來後，直行約5分鐘就可以看到了，
它在一條巷子裡，但黃色的屋身和大招牌，
還有時不時都在排隊的人潮，很容易就找到它的。
蔘雞湯幾乎算是來首爾必吃的美食，很多地方都吃得到，
但如果要吃最道地的，那就一定要來土俗村啦！
(如果不想跑那麼遠，也可以退而求其次，選擇明洞的百濟蔘雞湯)
當時我們大概一點多到那裡，心想應該是不用排隊了吧？
結果，沒有！還是排了一大串！
土俗村看起來小小間，但韓式古宅裡面空間還蠻大的，
幾乎每個房間都設成用餐區。
多數人吃完就離開了，所以翻桌率也高，我們只排了約10分鐘就入場囉！
會有人指引你去哪個房間用餐，直接進去找空位坐就是了；
用餐要脫鞋子的喔，大家都隨意找地方放；
裡面則像是韓劇裡看到的那種矮桌、用塌塌米鋪成，要盤腿坐的！
地板下是有加熱管線的，所以一進屋裡十分暖和，坐久還會熱～
但我真的有點佩服韓國人，怎麼能夠那樣坐那麼久啊？骨頭到底是有多軟Q~
因為空間不大桌子又矮，所以你也不能自在的動來動去或隨意換腳，
我這胖子坐沒多久就開始腳麻了～
土俗村賣的東西其實蠻多樣的，但多數人都是去吃蔘雞湯啦(烤雞好像也很有名)，
店內有蔘雞湯的中文菜單，可以跟服務員拿，
他們大多也都會一點中文。
但蔘雞湯(???)的發音還蠻接近中文的，所以你直接說他們應該也懂。
我和八卦都點一般的蔘雞湯 15000won，
小p想對自已好一點，選了比較高等的烏骨蔘雞湯 22000won。
點完餐，服務員會給你一張牌子，是菜單也是帳單（怎麼不是一開始就給？）
上面也沒標註什麼，只有桌號，
但要離開前拿著它和錢去入口旁的小屋結帳就可以囉。
桌上大杯的是冷的玉米鬚茶，
小杯的是人蔘酒，我有直接嚐了一咪咪，味道非常～濃郁！
一般人都用來倒在蔘雞湯裡增加風味的 (當然你敢喝也沒人會阻止)。
我沒有很愛人蔘味，所以最後才倒了一點試試，
人蔘味和酒精被熱湯稀釋掉就沒那麼可怕了。
小碟子是裝鹽或糊椒的，覺得太淡的，可以用雞肉沾著吃，
但我都沒有用，我覺得本身的味道就相當濃郁了，沾著湯汁就很好吃了！
大的則是用來裝泡菜；
每排桌上都有兩種泡菜：白菜泡菜和辣蘿蔔...
我們那排的本來在隔壁的大叔那，是服務員幫我們拿過來的。
白菜還真的蠻辣的，我只有吃了一兩片，
但辣蘿蔔好好吃，它的蝦醬味比較重，偏鹹，辣倒是還好。
我用餐中想到就給它吃一下，還續了一小碟。
蔘雞湯之所以會如此有名是因為他們用雛雞來燉煮，
所以肉質非常鮮嫩，大小一個人吃也很剛好。
當然不是只有雞肉就能煮出那麼美味的一鍋，
雛雞的內臟已經先被清理掉，
體內塞入糯米、大蒜、梨子、銀杏、芝麻、核桃... 等30餘種食材，
所以吃起來口感是非常豐富的，飽足感也非常夠！
當然少不了重點人蔘，選用的也是四年根人蔘，大小適中地塞在中央，
烹煮過後，人蔘精華都在湯頭和食材裡了，味道也不重了，
所以就算你對人蔘沒好感，也絕對能吃得很開心喔～
吃完這一鍋，我們都飽到不行，真的太好吃了！
心滿意足的賴在座位上都爬不起來了(一方面也是因為腳麻，哈哈哈哈)～
所以如果有機會到首爾玩耍，
一定要來一趟土俗村，你就會知道那滋味是多麼地讓人難忘了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
推
04/15 22:47, , 1F
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