[食記] 竹北 丹鼎記美食餐廳
餐廳名稱：
地址：竹北市中正東路294號
電話：0355333190
營業時間：AM1100~PM1400 PM1700~PM2400
價位範圍(每人)：套餐150元
美食餐廳這個名字聽起來實在是有點讓人摸不著頭腦，店名還是要強調自己賣的主題才好
。除非本來就是那種沒主題什麼都賣的店。
菜單上只有兩個大類，豬排飯與火鍋(中午只賣豬排飯)。
我還蠻喜歡這種店的，主題明顯，不會讓人不知道從何下手，也不會發生那種介紹朋友那
邊的豬排飯很有名，一起去吃時卻點了炸醬麵這種事。
我點的是超嫩厚切日式炸豬排飯(還有藍帶起司豬排、洋蔥滑蛋豬排…等其他種類)，
加40元可以有一份滷味(三顧茅廬的，店門口就有攤車)
端上桌時，並沒有很豐盛的感覺，畢竟要價150元。
加點的滷味讓我很驚訝，很大一鍋！
買過三顧茅廬的都知道那是間很貴的店，不過麻辣鍋湯頭滷出來的味道很不錯，所以生意
還是很好。
我相信那一鍋自己在外面買一定超過80元。
豬排旁有高麗菜絲及檸檬，豬排有在配檸檬的嗎？不過既然店家有種放，我就有種吃。
我將豬排分做兩份，一份有加檸檬一份沒有。
接著，我喝了一口味增豆腐湯。
靠！湯是溫的！但是味道很濃厚！
還蠻好喝的就是，裡面有紅蘿蔔粒跟洋蔥絲，洋蔥絲已經軟爛，精華都在湯裡，湯頭的甜
味是蔬菜熬出來的香甜。不得不承認我差點掉眼淚。
雖然可以續碗，不過因為是溫的我就放棄了。
滷味的部份就跟外面賣三顧茅廬的一模一樣，份量很多就是了。
有米血、高麗菜、甜不辣、金針菇、凍豆腐、鴨血。(老闆不會問要不要辣…記得要說)
然後是最重要的豬排。
目視下，豬排厚度約為1.5~2公分。大約是我手掌的厚度。
麵衣和豬排相比之下算是很薄，由於肉汁過多，下層的麵衣已經軟掉了，這問題不知該如
何解決?
一口咬下時，2公分的厚度幾乎不存在一般，印象中還沒有吃過這麼軟又多汁的豬排。
然後…我就吞下去了。
靠！好吃到我忘記要咬啊！
然後趕緊扒一口飯吃，飯的特色在於上面的…老實說我不知道是啥？香鬆吧？鹹鹹甜甜
的，很下飯的感覺。飯粒口感並沒很大特色，還ok就是。
第二口豬排我吃有沾檸檬汁的那一邊。
豬排一樣的鮮嫩多汁，濃郁的肉汁混合檸檬的清香，徹底消除了油膩的感覺。
靠！我又忘記咬了！
胃裡好像裝了吸取器一樣，不讓我有任何品嚐的時間。
第三口豬排沾的是甜辣醬，酸酸甜甜的味道也很合。
(好像一共有七種沾醬，都蠻特別的，不過不推薦咖哩醬，有點油膩)
結果整塊豬排我都是用吞的，高麗菜絲也拿來沾醬吃掉，整盤一點都不剩。
白飯反而是配滷味吃掉的。
在新竹也吃過不少日式料理，單就炸豬排而言，還沒吃過像這間這麼鬆軟多汁的，當然，
這家的豬排沒什麼嚼勁，牙齒軟弱的人也可品嚐。
相信也有些人不喜歡這種口感的也有。
以上是個人心得，老闆不是我朋友，我在拍照時還嚇到他。有機會大家可以去品嚐。
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