[問題] 尋找記憶中的蛋餅

看板Food作者kath (kath)時間17年前 (2007/05/09 00:10)推噓9(9推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 SongShan 看板] 作者: kath (kath) 看板: SongShan 標題: [問題] 尋找記憶中的蛋餅時間: Tue May 8 23:59:09 2007 我家以前是住在台北市松山區延壽街402巷2弄，和我們同一條直直的巷子，不知道是不是1弄，有一家很特別的早餐店。他們店內的招牌是蛋餅，這可跟一般美而美蛋餅不一樣，他們的蛋餅是現桿的，先作好麵團，分成一小團一小團，等客人點，再桿成方方的，放在煎盤上面煎，用像是長剪刀一樣的夾子翻面，等到兩面都有點金黃時，用碗打蛋，加一點蔥花，倒在煎盤上面，再把蛋餅皮鋪上去。等蛋也熟了，翻面，用夾子將蛋餅折成三份，再用菜刀切成一小塊一小塊的，再裝在紙袋裡面。這蛋餅吃起來比較厚，但又不是蔥油餅那麼厚，也不是蔥抓餅。餅皮酥酥的。配什麼呢？這家店很酷的是夏天賣豆花，傳統豆花，配上煮爛的花生，糖水，真的是好滋味。冬天則有豆漿。我們家每次一早六點就去買早餐，四份蛋餅四碗豆花外帶，我們總是喜歡把蛋餅泡在豆花裡，然後再一口吃掉，趁著餅皮還沒泡軟之前。總是先豆花糖水的一陣沁涼，然後餅皮的酥脆，再來蛋的溫熱，非常好吃。這麼好吃的蛋餅和豆花，在我高中時跟我說了再見。店收起來，好像是老闆的兒子要娶媳婦還是如何，總之房屋改建，店面也沒了。我天真以為這種蛋餅認真找也找得到的，更天真的是，原來不是早餐店都有在賣豆花的，我還以為只要是早餐店都會賣豆花。有沒有人跟我有同樣回憶，有沒有人在之後在什麼地方還吃到過這樣的蛋餅？如果時光可以倒流，我一定每天都認真的去買蛋餅買豆花來吃。真的真的！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.97.205 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.97.205 ※ 編輯: kath 來自: 123.192.97.205 (05/09 00:11)

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chiv

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bandj

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