[食記] 寧記麻辣火鍋

看板Food作者swanbaby (大智若愚 )時間19年前 (2005/02/28 04:38)推噓6(6推 0噓 3→)

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說到寧記這家店，我是開始在延吉街打混一陣子之後才慢慢發現的，因為他就藏在延吉街巷子裡不起眼的民宅一樓，真的很神奇，好像到自己家裡的廚房吃團圓飯的感覺。沒有什麼裝潢、圍圓桌吃、一切隨性，是這家店的特色。我們叫這家店為「器官火鍋店」or「內臟火鍋店」，因為他們的鴨血、肥腸、牛筋、牛肚...等內臟器官，在紅鍋裡面，真的很優，特別是肥腸，真的就是「肥」的，很有嚼勁，不像一般坊間吃到飽那麼樣的小片，那種韌性的感覺跟吃披薩的牽絲一樣有feeling，這是我最推薦的。再來就是鴨血，很嫩，鴨血和豆腐可以無止盡地加，我想除了得記跟登豐，這家可以名列第三名吧！第一次覺得湯頭有點鹹，不過近一次去吃，真的好太多了。之後就是牛筋，也有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的感覺，好吃。另外拉麵也不錯，好像是一大盤一百元。除了這些料，另外還有肉片，一盤有很多捲，一捲放進去湯頭裡會慢慢分散，慢慢變成好幾片，一盤好像200吧，印象中，不過不確定。像是大白菜、金針菇、蒟蒻、還有一些神奇的內臟，都是用單點的，價格差不多都在100~200之間（每盤），店內的牆上就是菜單，也可以拼盤，要記得跟老闆說，非常好說話的人。至於白鍋，我覺得還好，裡面會附上一些火鍋料，香菇丸我覺得很好吃，不過像是內臟、鴨血、拉麵類的料，我比較建議丟到紅鍋，因為比較有味道，這是我吃鴛鴦鍋第一次麻辣那邊吃的比清湯那邊頻繁的一次，可以偷偷自己在外面買飲料帶進去，一方面解渴、一方面省一點。基本上每個人收基本湯底費一百元，叫的料另計，人多會比較划算唷！上次我們4個人叫了快2000元，很飽，一個人是460，很滿足的感覺。可是料的種類真的有限，如果你抱著想大吃大喝的心態，想吃大魚大肉，還是建議可以去吃吃到飽較划算；不過如果你想吃非常道地的麻辣火鍋，推薦這家給大家參考；可是你如果想大魚大肉、又想吃到道地的麻辣火鍋，建議可以在這邊包鍋底湯頭、再買一些料，然後自己去買大魚大肉，回家慢慢圍爐，也是不錯的選擇。坊間有超商會賣寧記的火鍋，聽說也是模仿他們的，不過我吃的那間是在國父紀念館華視那個出口出來(印象中是1號)，左邊有合作金庫和陽光花園烤粥，那條巷子一直進去走沒多久就可以看到不起眼的小招牌，然後有種回家的感覺，就是這裡，聽說信義路有一家，我分不清哪一家才是正牌的。而且吃了，就要有必拉的心理準備，因為後勁很強，次數跟發作時間因人而異，也許這才是麻辣火鍋要給我們的真理。個人覺得有便秘的朋友不妨去試試，保證通體舒暢啦! -- 我的相簿~http://www.wretch.cc/album/swanbaby 有空來坐坐唷! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.31.248

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