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討論串[請問] 蝦子的保存
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#1
[請問] 蝦子的保存
推噓10(10推 0噓 6→)留言16則，0人參與, 最新作者otherguy (...)時間14年前 (2010/01/06 00:49), 編輯資訊
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剛剛親戚拿了大概2~3斤剛釣起來的活蝦給我. 不過想要等到明天中午再烤來吃. 所以想要請教一下 如果明天就要吃. 也是一樣冷凍再退冰比較好嗎?. 因為我沒有打氣的幫浦 所以頂多泡在水裡. 到明天應該也是全部死光吧. 現在在考慮. 1.冷凍. 2.泡在水裡 讓他自生自滅. 請大家給個建議 謝謝. --
#2
Re: [請問] 蝦子的保存
推噓4(4推 0噓 3→)留言7則，0人參與, 最新作者mninm (小麥)時間14年前 (2010/01/06 20:18), 編輯資訊
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釣起來的蝦，就算打氣，一天也可能死掉很多。. 泡水冷藏，沒試過…我猜也會死蝦吧。理論上泰國蝦低溫會活不下去。. 我釣蝦，不太吃蝦，所以經常性的在冰蝦，有人要吃再拿出來煮。. 以下是目前的處理方式，您參考看看：. 泰國蝦死掉後變質很快，所以原則上「快速冷凍、快速解凍」。. 視活蝦的量和冷凍庫的大小，找
(還有240個字)
#3
Re: [請問] 蝦子的保存
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者jjylove (有錢有錢有錢)時間14年前 (2010/01/07 14:33), 編輯資訊
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再提供另外一個方法. 我也是只釣不吃. 如果是要留著給人的話. 我會先煮過. 用水先燙熟 然後等稍微降溫了一點. 再丟到冷凍去冰. 到時候解凍 可以直接做其他的料理. 或是加熱直接吃 蝦肉的彈性不會差太多~~~~. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 114.46.
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